sığır köftesi - Yemeği
1. Una ılık su ekleyin (ılık su miktarı unun emilimine göre yavaş yavaş ilave edilir ve hamur biraz daha inceltilir), 3 gr tuz ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar hamur pürüzsüz hale gelir ve ellerinizle bırakıp streç film ile sarın ve 10 dakika dinlendirin
2. Sığır dolgusu hazırlamak, dana eti kıymak, doğranmış yeşil soğan, zencefil ve soğanı eklemek için uyanma zamanı
3. 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin
4. 2 kaşık soya sosu, 1 kaşık yağ tüketimi
5. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin
6. Saat yönünde karıştırın, sığır eti nemi tamamen emene kadar karıştırırken biraz su ekleyin
7. Mayalı hamuru eşit olarak birkaç küçük doza bölün, açın ve dana dolgulu sarın, kapatın ve çörek gibi bastırın
8. Tencerenin dibine yağ sürün, kısık ateşte kızartın ve yavaşça kızartın
9. Sarı tarafı kızartın ve ters çevirip kızartmaya devam edin
10. Sarıyı iki taraftan kızartın ve sıcak olarak servis edin
11. Kahvaltı için iyidir, dışı gevrek ve içi güzel kokuludur ve suyu patlatır
