Bullfrog Deniz Ürünleri Baharatlı Hot Pot - Yemeği
1. Malzemeleri, kurutulmuş shiitake mantarlarını, yuba, yosun ve gün zambakını önceden hazırlayın. (Diğer favori mezeleri de hazırlayabilirsiniz)
2. Karidesin arkasını açın ve karides ipini çıkarın, ahtapotun iç organlarını çıkarın, yıkayın, kurbağayı yıkayın, parçalara ayırın, zencefil, şarap ve biber ekleyerek 30 dakika marine edin. Gündüz zambakının kökünü çıkarın, shiitake mantarlarını şeritler halinde kesin, yosunu parçalara ayırın ve yuba'yı kesin.
3. Diğer malzemeleri hazırlayın, yeşil soğanı ve maydanozu doğrayın ve zencefil ve sarımsağı dilimleyin.
4. Tencereye su ekleyin ve kaynatın, ahtapotu ekleyin ve bir dakika haşlayın, yosunu ekleyin ve 9 olgunlaşana kadar pişirin, çıkarın. (Pişirmesi kolay olmayan tüm yan yemekleri pişirin, eğer patatesiniz ve tatlı patatesiniz varsa, lütfen önceden 8 olgunlaşana kadar kızartın)
5. Tencereye yağı koyun, yağ ısındıktan sonra karidesleri ekleyin, renk değişene kadar kızartın ve çıkarın.
6. Marine edilmiş boğa kurbağalarını koyun ve kesildikten sonra çıkarın. (Biraz eklemek için yeterli yağ yok)
7. Yağlı karides ve kurbağa bir kenara bırakılır.
8. Tencereyi temizleyin, tekrar yağ ekleyin, karabiber, kuru kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve yağ sıcak olana kadar kavurun.
9. Baharatlı kokulu tencere baharatını ekleyin ve bir koku için kızartın.
10. Kurbağa, karides, ahtapot ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
11. Çeşitli garnitürler ekleyin ve kızartmaya devam edin, pişince ocağı kapatın, kişniş serpin ve baharatlı kokulu tencere tamamdır.
