Kabak buharda pişirilir ve sıcakken püre haline getirilir.Kırmızı hurma ve cevizleri kuru suyla yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın.
Kabak püresini mısır ununa ekleyin ve sıcakken karıştırın.
Şekilde gösterilen duruma gelene kadar karıştırın, soğumaya bırakın, 20 gram ılık su ekleyerek mayayı çözün, mısır balkabağına dökün ve tekrar karıştırın.
Kırmızı tarihler ekleyin
Ceviz ekleyin
Gösterildiği gibi duruma karıştırın
Yuvarlak
Başparmağınızla alttaki bir deliğe bastırın ve bir koni yapmak için baş parmağınızı deliğin etrafında döndürün.
Şekillendirdikten sonra bir buhar tenceresine koyun ve 10 dakika uyanın. Suyu kaynatın, kaynattıktan sonra 15 dakika buharlayın.
Sağlıklı ve lezzetli balkabağı ceviz yuvaları tencere dışında?