Tatlı ve lezzetli turp çorbası - Yemeği
< Turşuyu hazırla > Domuz eti, hafif soya sosu, pişirme şarabı, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil ve doğranmış kişnişi bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
< Turşusu > İyice karıştırılmış eti ekleyin, bir yumurta eklemeye devam edin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin. (Tazeliğini arttırmak için kalın çorba hazinesinin 1 / 5'ini de koydum, ancak eşit şekilde karıştırmak kolay değil, bırakabilirsiniz)
< Marine edilmiş et > Et dolgusunu karıştırmaya devam edin, baharat ve et dolgusunun tamamen kaynaşmasına izin verin, et dolgusu özel bir koku yayana ve domuz kokusu kalmayana kadar. İkinci olarak, kıyılmış etin püre haline getirilmesine izin verin (resimde). (Ezilmiş eti kuvvetlice karıştırın.) Karıştırılan et püresini en az 30 dakika bekletin, 1 saatten fazla marine edilmişse, önceden bir kat streç film ile kaplamayı ve hafifçe hava almasını sağlayın.
< Turp çorbası tabanını kaynatın > Turp dilimleri ve zencefil dilimleri soğuk su altında (1 dilim yeterlidir), tencerenin kaynamasını bekleyin, köpürttükten sonra ateşi orta ateşe getirin ve köfteleri hazırlayın. Not: Turp dilimlerini biraz kalın, yaklaşık 8mm kesin, ayrıca üzerini kapatmamaya ve pişirmemeye dikkat edin.
< Topları sıkıştır > İnternette topları sıkmak için açık talimatlar var, bu yüzden gitmelerine izin vermeyeceğim. Kendi başınıza arama yapabilirsiniz ve ben sadece bunu yaparken deneyimlerimden bahsedeceğim. 1) Köfteleri sıkmadan önce bir kaşıkla hafifçe dövüp sıkın; 2) Et dolgusunun kendisi yağlı olduğu için ellerinize yağ sürmenize gerek yoktur; 3) Köfte pişirmesi kolay olmayabileceği için çok büyük sıkılmamalıdır.
< Suyu kaynatın > Toplar art arda pota düşürüldükten sonra, et suyu berraklaşana kadar sıyırmaya başlayabilirsiniz. Sonra kalın çorba hazinesini ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve berraklaşana kadar köpüğü süzmeye devam edin. Kişniş yemeyi sevenler bu sefer doğranmış kişnişi ekleyebilir, bir avuç dolusu içine koyuyorum. Aynı zamanda, baharatlamaya başlamak için hafif soya sosunu dökün. Tüm toplar ortaya çıktığında 10 dakika daha pişirin Alışkanlığım ilk önce bir topun pişip pişmediğini görmeye çalışmak, gerçek duruma göre ısıyı kapatabilirim.
< Potun dışında > Biber eriştesini seviyorsanız, biraz baharat serpebilirsiniz, sağlıklı ve lezzetli turp topu çorbası yeterli olacaktır Pirinçle karıştırın , memnun kaldınız!
