Süper lezzetli matcha dondurması - Yemeği
Tam yağlı sütü, çırpılmış krema ve vanilya ezmesini süt tavasına dökün, orta-kısık ateşte tencerenin yanında küçük kabarcıklar belirene kadar pişirin, ardından ocağı kapatın.
Vanilya sütü ile soğutma arasındaki boşluktan yararlanarak, orta boy bir kase hazırlayıp yaklaşık 80 derecede sıcak su dökebilir ve ardından küçük bir kase yumurta sarısı ve şekeri, yumurta sarısı süt beyazı hale gelene kadar yüksek hızda sıcak suda çırpabiliriz (bu adım çok önemlidir ve olmalıdır Emülsifikasyon yerinde) ve son olarak matcha tozunu yumurta sarısına dökün ve elle karıştırın. Burada matcha tozunun tamamen çözülmediğini göreceksiniz. Aşağıdaki adımlardan geçmenizde bir sakınca yoktur ve hiçbir topaklanma ve düzensiz renk olmayacaktır.
Süt kabındaki hafif ısıtılmış vanilyalı sütü emülsifiye edilmiş matcha yumurta sarısına dökün, elinizle eşit şekilde karıştırdıktan sonra kalan vanilya sütü dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.Bu aşamada tüm malzemeler karıştırılır ve sonra Ön dondurma sıvısını işlemeye başlayın.
Karıştırılmış dondurma sıvısını tekrar süt tavasına dökün, kısık ateşte açın ve tavada dondurma sıvısının köpüğü kaybolana, sıvı koyulaşıp biraz direnç oluşana kadar tavada karıştırın ve tavanın dibi kabarcıklanmaya başlayıp kapatılabilir. Ateş, onu yumurta haline getirme.
Haşlanan dondurma sıvısı bir elek ile süzülerek bir kaseye boşaltılır ve daha sonra önceden hazırlanmış olan buzlu suya soğumaya bırakılır.Dondurma sıvısı yaklaşık 27 dereceye düştüğünde dondurma kovasına dökün (dondurma kovası önceden dondurucuya konulmalıdır. 12 saat veya daha fazla).
Ekmek yapımcısının iMix'ini 20 dakikada başlatın ve karışık dondurmayı dondurma kutusuna koyun ve dondurucuda saklayın.
Dondurma kazmak için kepçe, meyve topları kazmak için kepçe, küçük
Japonya, Aolan'dan gelen matcha tozu çok güzel
Bir ısırık al yukarı hareket ettir
