g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hantian Bobo Tea Jelly Sütlü Çay Şelale Pastası (Haşlanmış Erişte Yöntemi) - Yemeği

# Yemek özenle yapılır # 1. Formül, iç çapı 8 inç olan yuvarlak içi boş veya ortak açık tabanlı bir kek kalıbı için uygundur. 2. Sütlü çay muhallebi sosunda ayar için kullanılan kremanın ağırlığı 50-200 gram ise uygundur. 3. Marka: Hantian tozu - Zhanyi, açık krem - mavi yel değirmeni, saf süt - bahçe, düşük glütenli un - beyaz manolya, siyah çay yaprakları (kendi seçeceğiniz marka), siyah çay poşetleri ile değiştirilebilir. Genellikle tapyoka unundan yapılan inciler, sütlü çay muhallebi sosu ile eşleştirilir.Çok yerseniz, kaçınılmaz olarak biraz yağlı olursunuz. Hantian tozuyla yapılan Bobo çay jeli, kristal berraklığında, sadece Q-bomb tazeleyici değil, aynı zamanda berrak ve çay kokusuyla dolu. Değeri, tadı ve tadı hesaba katarsanız hoş bir sürpriz olacaksınız. # Şifon Kek # Saf süt 100 gram Siyah çay yaprakları 5 gram Mısır yağı 60 gram Mısır nişastası 4 gram Düşük glütenli un 80 gram Yumurtalar (60 gr +) 4 Tuz (protein kısmı) 1 g Mısır nişastası (protein kısmı) 1 g Pudra şekeri (beyaz kısım) 90 g # # İçme suyu 400 gram Siyah çay yaprakları 10 gram Hantianfen 20 gram Pudra şekeri 100 gram # # Saf süt 280 gram Siyah çay yaprakları 10 gram Pudra şekeri (yumurta sarısı kısmı) 20 gram yumurta sarısı 2 (yaklaşık 15g) Mısır nişastası 20 gram Krem şanti (çırpmak için) 100 gram Pudra şekeri (krem şanti) 20 gram Açık krem (ayarlama için) 200 g

# Süt çaylı şifon kek yapmak #

Küçük bir süt kabına siyah çayı + sütü dökün, orta-kısık ateşte ısıtın, kenarları hafifçe kaynayınca ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin. Mısır yağını süt çayına dökün ve kenarları hafifçe kaynayana kadar karıştırarak orta ateşte ısıtın. Ocağı kapattıktan sonra süt çayını ve mısır yağını emülsifiye etmek için karıştırmaya devam edin!

Emülsifiye edilmiş karıştırılmış sıvı elendi!

Elenmiş düşük glütenli un + mısır nişastası, karıştırılmış sıvıya dökün, Z-şekilli (glütenden kaçınmak için), düzgün bir şekilde damlayan parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırın! # Hamuru soğuması için bir kenara koyun ve yumurta sarısı proteinini ayırın #

Hamuru sıcak olmayana kadar soğutun, yumurta sarısını dökün ve iyice karıştırın! Hamurun yumurta sarısını kaynatmasını önlemek için ellerinizi yakmamaya dikkat edin!

İyi karıştırılmış yumurta sarısı ezmesi çok hassas ve pürüzsüzdür!

Yumurta beyazlarına tuz ve mısır nişastası ekleyin, ardından yumurta beyazlarını çırpın. (Fırını önceden ısıtın, ne kadar pişirmeli ve ne kadar ön ısıtmalı) Yumurta beyazlarını yenmenin yolu için lütfen önceki Kirli Kek'e bakın! Beze ve yumurta sarısı hamurunun karıştırma yöntemi için, önceki Kirli Kek'e bakın!

Fırına! 160 derece 55 dakika! Fırınınızın sıcaklığına göre sıcaklığı ve zamanı ayarlayın!

Fırından çıkarıldıktan sonra gövde 20 cm yüksekliğindedir ve serbestçe düşer ve iki kez sallanarak sıcak hava yayar ve hemen soğur! # Işık açısı problemi, pastanın yüzeyi eşit renkte #

# #

Siyah çay yaprakları + yenilebilir su, kaynatın, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin!

Siyah çayı eleyin! Eledikten sonra küçük süt kabına geri dökün!

Hantian tozu ve pudra şekeri ekleyin ve kaynamaya kadar ısıtın!

Kaynayan sıvıyı hızlı bir şekilde küçük buz küplerine dökün, bir spatula ile düzleştirin, fazla kaşığı ısıtmak için tekrar süt tavasına koyun ve tekrar kalıba koyun. Son olarak, birçok bardak soğutma için kullanılır. Buz tepsisini 30 dakika buzdolabına koyun ve bırakın!

# #

Siyah çay yapraklarını ve saf sütü küçük bir süt kabına koyun, kaynayana kadar kısık ateşte pişirin, ocağı kapatın, tencerenin üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin!

Yumurta sarısını ayırın, ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın!

Mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın! Kenara koyun!

Elenmiş süt çayından sonra tekrar küçük süt kabına dökün ve sıcak olana kadar tekrar ısıtın!

Süt çayını yumurta sarısı hamuruna iki kez dökün! Yumurta sarısı hamurundaki şekeri eritmek için ilk kez biraz sütlü çay ekleyin; İkinci kez, kalan tüm süt çayını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın! Eleyin! Eleyin! Eleyin!

Elenmiş sıvıyı tekrar küçük süt kabına dökün ve düşük ateşte ısıtırken elle çırpma teli ile karıştırın! Sütlü çay muhallebi sosunun hatları var, hemen ateşi bırakın!

Ateşten çıktıktan sonra, sütlü çay muhallebi sosunun topaklanmasını önlemek için hızlı, hızlı ve hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin!

Muhallebi sosunu bir kaseye aktarın, dağıtın, kaplamayı streç filmle örtün ve sütlü çay kreması sosunun kabuklanmasını önlemek için soğutun!

# Montaj pastası #

Pastanın etrafına şeffaf bir film çemberi yapın!

Pastanın ortasında küçük bir delik açın! Kenara koyun! # İçi boş kalıp ile delik kazmaya gerek yoktur #

Soğuk gökyüzü bobo çay jeli, kalıptan çıkarıldı! Çayın konsantrasyonu farklı! Hantian Bobo Tea Jelly'nin rengi farklı!

Çırpılmış krema + ince şeker, biraz kalınlaşana kadar çırpın! Çizgiler, çırpma teli geçildiğinde görünür ve hemen kaybolur!

Soğutulmuş sütlü çay muhallebi sosunu elektrikli çırpma teli içinde yüksek hızda sorunsuzca çırpın!

Çırpılmış krema + sütlü çay muhallebi sosu, orta hızda elektrikli bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın!

Sütlü çay muhallebi sosunun inceliğini ayarlamak için işlenmemiş krema (50-200g) ekleyin!

Akıcı bir şekilde hareket ettirmek için bir kazıyıcı kullanmak için ayarlayın!

Sütlü çayı krema sosunu krema poşetine koyun!

Sütlü çay kreması sosunu kekin ortasına sıkın, bir katman Hantian Bobo çay jölesi ekleyin; bir kat sütlü çay kreması sosu sıkın ve içi dolana kadar bir kat Hantian Bobo çay jölesi ekleyin!

Kalan sütlü çayı muhallebi sosunu kekin yüzeyinde sıkın ve bir spatula ile düzeltin! Son olarak, kalan Hantian Bobo çay jölesini kekin yüzeyine yayın!