g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ağlayan sos için çok lezzetli büyük kemik - Yemeği

Her zaman bir çeşit yiyecek vardır, koku geçerken insanlar ev için nostaljik hissedeceklerdir. Bana kalırsa bu yemeği babam soslu yapıyor. Lisedeyken okulda okuyan bir öğrenciydim, okul yemekleri iyi değildi, ayda bir eve gittim, eve girdiğimde keskin kokuyordu. Daha sonra üniversiteye gittim ve evli bir adam olarak çalıştım, farklı yerlerin lezzetlerini tattım, eve her gittiğimde en keyifli şeyi yedim. Pazardan alınan büyük kemikler, efendinin onları küçük parçalara ayırmasına izin verin. 6 kedi, 4 kişi yer. A: Soğan / zencefil / Çin biberi / yıldız anason / defne yaprağı / tarçın / yemeklik şarap / tuz B: Haiti Soya Fasulyesi Ezmesi / Soya Sosu / Şeker / MSG (isteğe bağlı)

Büyük çubuk kemiği temiz suda 2 ila 4 saat bekletin, aradaki suyu 1-2 kez değiştirin. Acelem yoktu, bu yüzden 4 saat boyunca sırılsıklam oldum. Bu, 4 kişi için 6 kat büyük kemik miktarıdır.

Derin bir kaynatma kabı bulun ve kemiklerin üzerini örtmek için soğuk su ekleyin. Yüksek ateşte yarım saat kaynatın ve ortadaki köpüğü silerek temizlemeye devam edin. Büyük kemikleri tencereden çıkarın ve köpüğü temiz suyla durulayın. Tencere içindeki suyu tekrar değiştirin ve kaynattıktan sonra tekrar kemiklerin üzerine koyun. (Üzgünüm, fotoğraf çekmeyi unuttum)

A grubunun baharatını koyun: yeşil soğan / zencefil / Çin biberi / yıldız anason / defne yaprağı / tarçın / pişirme şarabı / tuz. Evde şarap pişirmek yok, bu yüzden geçici olarak biraz beyaz şarap kullandım. Arkada çok fazla soya sosu ve koyu soya sosu olacak, bu yüzden daha az tuz kullanın.

Orta ateşte bir saat pişirin. Kemiklerinizi ortada yukarı aşağı çevirmeyi unutmayın, telefonu şımartmayın ve potu unutun ...

B baharatlarını koyun. Haiti soya fasulyesi ezmesi tüm yemeğin ruhudur ve ailem her zaman bunu büyük kemikler yapmak için kullanmıştır.

Soya fasulyesi ezmesinin aromasının ete ve kemiklere tamamen karışmasını sağlamak için en az 1/3 kutu soya fasulyesi ezmesi ekleyin.

Renk karışımı için uygun miktarda soya sosu ekleyin.

Az miktarda şeker ekleyin ve baharatlayın. Soya fasulyesi ezmesi şeker içerir, bu yüzden tadına bakmak için az miktarda şeker ekleyin. MSG iyi ama ben yapmadım.