Jindawang Hong Kong Tarzı Tost (Doğrudan Yöntem) - Yemeği
Tuz ve tereyağı dışındaki malzemeleri, yoğurmak için altta sıvı, üstte toz olmak üzere pişirme makinesine koyun!
Hamur pürüzsüz olana ve tuza maya parçacıkları eklenemeyene kadar yoğurun! Yoğururken tereyağı ekleyebilirsiniz! Yağı yoğurduktan sonra, birkaç dakika yüksek hızda çalıştırın ve ardından hamuru çıkararak filmin çıkıp çıkmadığını kontrol edin!
Tam aşamaya kadar yoğrulan hamur yavaş yavaş gerilebilir ve ince ve çatlaması kolay değildir.Çatlasa bile çatlaklar pürüzsüzdür! Film bu!
Üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığı 25 santigrat derece ise herhangi bir yere bırakın. Mikrodalgaya koymayı seviyorum! Fişe gerek yok! Mikrodalga fırının kapısını kapatmanız yeterli!
Bir atış genellikle 1 saat sürer! Parmağınızla tozun ortasına bir delik açın! Eğer ribaund etmezsen, bitti!
Hamuru çıkar, sert çekme! Elimle yavaşça çeviriyorum ya da plastik bir kazıyıcıyla kazıyorum! Bitmesi için hamuru hafifçe bastırın! 3 parçaya bölün! Genellikle 160 civarındadır! Yuvarlamada iyi değilim! Sadece gelişigüzel yapacağım!
Yavaşça yuvarlan! Oval bir şekle yukarı ve aşağı yuvarlayın! Yandaki kabarcıklar (yumuşak bir şekilde) silinir ve yukarıdan aşağıya doğal olarak yuvarlanır! Rulo bittikten sonra ağzını aşağı indirin! Plastik sargıyla örtün ve 15 dakika bekletin!
Ağzınızı kapatın, hamuru ellerinizle hafifçe vurun, bir kez yukarı aşağı yuvarlayın, ters çevirin ve yukarı aşağı yuvarlayın! Bir buçuk tur idealdir! Tamamlandıktan sonra her şeyi tost kalıbına koyun! Önce sol ve sağ tarafları, sonra ortaya koyun!
İkinci atış için, 35 derecelik bir fermantasyon tankı + bir kase sıcak su kullanıyorum, genellikle yaklaşık 40 dakika
İkinci servis% 70'e! Fırını 10 dakika önceden ısıtabilirsiniz! 40 dakika 180 derecede pişirin!
Genellikle ürünün yüksekliği 10 dakika içinde ayarlanır, bu nedenle renklendirdikten sonra kalay folyoyu kapatmayı unutmayın!
Fırından çıktıktan sonra doğrudan hafifçe bırakın ve dışarı çıkacaktır! Soğumaya bırakın ve dilimleyin!
