g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yengeç Sosisli Kilotlu Pirinç - Yemeği

Fujian yapışkan pirinç üzerinde yüzen yengeçleri buharda pişirme pratiğine sahiptir, amaç pirinç tarafından emilen lezzetli yengeç suyunu yapmaktır. Ama yengeç lezzetini de kilitleyebilen çıtır pirinç kabuğunu tercih ederim. Portunus 1 Arpacık soğanı 2 parça Sarımsak 6 yaprak Çok lezzetli 5 kaşık Kokulu pirinç çanak Küçük sosis 4 parça Kişniş Sarımsak Çiçeği bir miktar

Pirinç yıkayın

Bir tencereye biraz yağ koyun ve arpacık soğanı ile sarımsağı karıştırın.

Yeşil soğan kızartılır ve sarımsak bırakılarak atılır.

Pirincin yüzeyinde 1 cm su bırakın, şimdi güzel kokulu yağı dökün ve içine bir avuç dolusu bezelye veya lipu taro parçası serpip birlikte pişirin.

Tencereyi kuru pişirmeyi unutmayın. Yüksek ateşte kaynatın, pirinç tanelerini bir kaşıkla karıştırarak dağıtın. Örtün ve bir süre pişirin

Pirinç tanelerini görene kadar pişirin, sosis yapmak için bir kaşıkla tekrar karıştırın

Temiz ve düzenli

Yüzen yengeci içeri bastırın.

Küçük ve orta ateş bip sesinin üzerine kapağı koyun. Zamanlama yok, zaten yengeç kırmızı ve pirinci suyu sıkıldı.

Sosisin içinden sızan yağ, pirinç kabuğunu yapışkan hale getirmeden tencerenin dibinde oluşturur.

Çok taze tada biraz beyaz biber ekleyin, içine dökün, üzerine sarımsak, kişniş serpin ve iyice karıştırın Tencerenin dibindeki pirinç kabuğu fazla rüya gibi.