g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Mochi Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği

Hamur malzemeleri Yüksek glütenli un 200 g Su 128 gram Matcha 8 gram Beyaz şeker 20 gram tuz 3 gram Maya 3 gram Tereyağı 12 gram süt tozu 8 gram Mochi dolgu malzemesi Yapışkan pirinç unu 70 gram Mısır nişastası 20 gram Süt 120 g Tereyağı 10 gram kuru üzüm Doğru miktar Ceviz Doğru miktar

Hamuru yoğurmakla ilgili detaylara girmeyeceğim Uzmanlar nasıl yapılacağını biliyorlar Tereyağı hariç malzemeleri karıştırıp pürüzsüz olana kadar yoğurduktan sonra tereyağı ekleyip tamamen genişleyene ve 1 saat ile 2 katı kadar mayalanana kadar yoğurmaya devam edin. Erişte ekim işleminde, mochi dolgusu hazırlanır, tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırılır ve eşit şekilde karıştırılır, ardından tencerede 15 dakika buharda pişirilir, bir süre çıkarılır ve tereyağı tamamen entegre olana kadar yoğurulur. (Dikkatli olun, çok sıcak )

Mochi doldurma toplarını yoğurun, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun

Parmaklarınızı toza batırın ve hamurun ortasına bir delik açın, eğer geri çekmezseniz hamur iyi demektir. Egzozu çıkarın, 4 eşit parçaya bölün ve 15 dakika boyunca yuvarlak kapaklı plastik sargı ile uyanın.

Mayalı hamurdan sonra birini çıkarın, oval bir turta kabuğuna yuvarlayın ve ters çevirin; mochi dolgusunu 4 eşit parçaya bölün, bir porsiyonu elle alıp turta kabuğuna doğru genişletin ve kabuğun üzerini kapatın. Ardından uygun miktarda hazırlanmış kuru üzüm ve kuruyemiş ekleyin.

Ekledikten sonra kabuğu yukarıdan aşağıya rulo şeklinde yuvarlayın ve ağzı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun.Her şey hazır olduğunda fırına koyun ve 40 dakika mayalayın (ikincisi fırına eklenebilir) Nemi korumak için bir fincan sıcak su)

İkinci yapılan hamurun üzerine yüksek unu eleyin ve bir bıçakla serbestçe birkaç vuruş yapın ve son olarak kalay folyo ile örtün ve fırına koyun. 190 derece orta seviye 20 dakika. 20 dakika sonra Matcha Mochi Ruanou'nuzun çıkmasını bekleyin wait