Baharatlı kızarmış tavuk kanadı - Yemeği
Yerel tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın, kan suyunu çıkarmak için önceden yarım saat soğuk suda ıslatın; tencereye uygun miktarda soğuk su ekleyin ve tavuk kanadı tencereye koyun, suyu kaynattıktan sonra yüzen tozu çıkarın, tavuk kanadı çıkarın, ılık suyla durulayın ve daha sonra kullanmak için suyu kurutun
Yeşil soğanı ve zencefili parçalara ayırın, darı biberini ve yeşil biberi eğik dilimler halinde kesin; kişnişi parçalara ayırın; sarımsak ve kıyma; biber ve anason hazırlayın
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın.Yağ% 60 sıcakken yıldız anason biberi, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve darı baharatlı yeşil biberi ilave edin.
Tavuk külçelerini ekleyin ve kızartın, ardından şarap, koyu soya sosu, hafif soya sosu ekleyin ve bir süre kızartın, tencereye sıcak su ekleyin ve tavuk kanadı hizalayın, yüksek ateşte kaynattıktan sonra tencereyi kapatın, orta-kısık ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin, ardından tencereyi açın Suyu toplamak için bir süre örtün ve son olarak biraz tuz ve şeker ekleyerek eşit şekilde kızartın ve son olarak tavaya kişniş ekleyin
Çok baharatlı yemeyin, biraz daha az acı biber koyabilirsiniz
