g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Hindistan Cevizli Rulo - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

228 g

şeker

142 g

Bütün yumurta sıvısı

30 g

1750 ml

Düşük toz

56 g

süt tozu

20 g

tuz

12 çay kaşığı

Anında Maya

26 kaşık

Tereyağı

22 g

Aksesuarlar 120g peynir 120g süt 80g süt kokulu kırıntıları dekorasyon için uygun miktarda hindistan cevizi kıyılmış 150g vanilya özü 14 çay kaşığı

Peynir ve hindistancevizi ruloları nasıl yapılır 1 Çorba malzemelerini eşit şekilde karıştırın, düşük ateşte kaynarken ocağı kapatın, hemen kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.

2 Peyniri + şekeri su üzerinde ısıtın ve pürüzsüz bir peynir hamuruna karıştırın, ardından küçük bir porsiyon süt ekleyin.Karıştırdıktan sonra küçük bir porsiyon süt ekleyin.Süt ve peynir ezmesi tamamen eriyene kadar yavaşça sütü ilave edin.Tüm hindistancevizi ve Vanilya özü, iyice karıştırın, bir süre bekletin, hindistan cevizi ve peyniri tamamen eritin, kenara koyun.

3 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun, üstü açık bırakın, 10 dakika karıştırın, ardından tereyağı ekleyin, makineyi kapatmadan yeniden başlatın, karıştırma durduktan sonra temel fermantasyon tamamlanana kadar kapağı kapatın. Hamuru çıkarın, 6 parça 95 gr / parça halinde kesin, havalandırın, yuvarlaklaştırın ve 10 dakika dinlendirin.

4 Küçük bir ajan alın, avucunuzla düzleştirin ve baloncukları çıkarın, yaklaşık 20 cm'lik oval bir parça halinde yuvarlayın ve oval parçanın üzerine kalın bir tabaka peynirli hindistan cevizi ezmesi sürün ve bulaşmaması için yaklaşık 2 cm bırakın.

5 İçten dışa doğru yuvarlayın, ağzı sıkın ve ardından yaklaşık 40 cm uzunluğunda yuvarlak bir şerit halinde yoğurun.

6 Ağzı sıkmak için şeridi sağ uçtan sola doğru sarın.

7 Ruloları küçük yuvarlak kağıt bardaklara koyun, küçük kağıt bardakları fırın tepsisine koyun, yumurta sıvısı ile durulayın, kapağı açmadan fırına koyun, fırına bir tabak sıcak su koyun, fırın kapağını kapatın ve 40 dakika bekletin . Son fermantasyon bittikten sonra hamur tekrar yumurta sıvısı ile durulanır ve üzerine süt kırıntıları serpilir.

8 Fırını önceden 190 derece ısıtın, fırın tepsisini fırının ikinci ve son katına yerleştirin ve üstte ve altta 25 dakika pişirin, yarıya kadar kalay folyo ile örtün ve soğumaya bırakın.