Süper tendon Liangpi - Yemeği
Una tuz ekleyin, su ekleyin ve yumuşayana kadar yoğurun. Hokkaido yüksek glütenli un kullanıyorum. Yoğurulan hamuru streç filmle örtün ve bir saat bekletin.
Uyanık hamuru çıkarın, biraz derin bir leğene koyun, hamurdan yaklaşık 1 cm daha az temiz su ekleyin. Sonra iyice yıkamaya ve yıkamaya başladı. Hamur kalınlaşıyor ve kalınlaşıyor Kalan glütene 2 gram maya ekleyin, yoğurun ve bir tencerede buharda pişirin. Yüzey suyunu eleyin, ardından streç filmle örtün ve 5 saat boyunca sallamadan buzdolabına koyun.
5 saat boyunca hareketsiz kalan yüzey suyunu çıkarın, üzerine berrak su dökün veya hafif hareketlerle bir kaşıkla hafifçe kürek çekin. Yüzey suyunu eşit olarak karıştırın.
Bir tencere kaynar suyu kaynatın, pizza tavasını ince bir tabaka yağla fırçalayın, tavayı suyun üzerinde yüzdürün, pizza tavasına bir kaşık dolusu hamur dökün, tavayı kapatın ve 2-3 dakika yüksek ateşte soğuk derinin köpürmesine izin verin. Ayrıca bir leğen soğuk su hazırlayın ve pizza tabağını hemen soğuması için soğuk suyun üzerine koyun, sonra soğuk kabuğunu dikkatlice kaldırın ve kenara koyun.
Sırayla Liangpi'yi yapın.
Malzemeler (^ 3 ^) / ~~ (glüten yapamadım
Soğuk cildi kesin
Kesilmiş soğuk cilde glüten, yer fıstığı, salatalık parçaları, kişniş, frenk soğanı, sarımsak, Laoganma, susam yağı, sıcak maş fasulyesi filizi, sıkıcı sirke (ayrıca biraz soğuk sirke ve hafif soya sosu ekledim ) ekleyin, iyice karıştırın! Kişisel damak zevkinize göre ekşi ve sıcaklık derecesi eklenebilir.
Lezzetli mi?
Yüksek glüten unuyla yapılan soğuk cilt süper çiğnenebilir ve yumuşaktır. Büyük bir kase yiyebilirim ~
