Kanton Beş Nen Ay Pastası - Yemeği
"Bu yılın Sonbahar Ortası Festivali Kanton tarzı beş çekirdekli ay kekleri yaptım ve hala beş çekirdekli ay keklerinin lezzetli olduğunu düşünüyorum. Kurutulmuş meyvelerden ve ev yapımı ters çevrilmiş şuruptan yapılan dolguyu seviyorum, ancak bu Sonbahar Ortası Festivali'ne hoş geldin demek biraz zaman alıyor , Ama ailemin mutlu bir şekilde kendi yaptığım ay keklerini tattığını görünce, şu anda da mutluyum! Bu yıl yapılan ay kekleri İç Moğolistan'daki aileme, biri kayınvalidem, gerisi ise Bu benim ailem ...! Aşağıdaki malzemeler 3850 gr ay kekidir. " dolgu
- badem 120 g
- fıstık çekirdeği 180 gram
- Ceviz 120 g
- Kavun tohumları 60 gram
- Beyaz susam 120 g
- Kurutulmuş meyve 60 gram
- kuru üzüm 100 gram
- Osmanthus Sos 25 gram
- Kek unu 300 gram
- Pudra şekeri 190 gram
- Sebze yağı 85 ml
- Çok Likör 25 gram
- Soğuk kaynamış su 200 g
- Çok amaçlı un 300 gram
- süt tozu 15 gram
- Jianshui 3 gram
- Şurubu ters çevir 225 gram
- Fıstık yağı 75 gram
- Yumurta sarısı suyu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
11 Badem, ceviz içi, yer fıstığı, kavun çekirdeği ve beyaz susam tohumları kısık ateşte sotelenir ve yer fıstığı ovalanıp soyulur. Tüm kuru meyveler doğranır (susam hariç), kurutulmuş kiraz meyveleri ve kuru üzümler doğranır (satın alırken daha yumuşak olanları tercih edin)
-
2Kurutulmuş meyveler kesildikten sonra bir tencereye konur
-
Kuru üzüm ve kuru çeri domatesleri ekleyin
-
4 Osmanthus sosu, yüksek beyaz şarap, ince şeker, soğuk beyaz kaynatın, bitkisel yağı dökün ve iyice karıştırın
-
5 Kek tozunu (kızartılmış yapışkan pirinç unu, hafif sararana kadar kızartın, mısır nişastası tadı yok) dökün, iyice karıştırın
-
6 Yuvarlak toplar oluşturmak için ellerinizi kullanın ve bunları leğene koyun, plastik sargı ile kapatın ve yarım saat bekletin.Ayrılma veya yağ sızıntısı yoksa, ay keki dolumu başarılıdır (bu yumuşak ve sert olanla aynıdır) Sorun değil, tüm kek ununun eklenmesi gerekmez)
-
7 Ayakta durduktan sonra beş çekirdekli dolgunun bitmiş resmi!
-
8 Ters şurubu bir leğene dökün, sabun ve fıstık yağı ekleyin, iyice karıştırın
-
9 Un ve süt tozunu karıştırın, bir leğene
-
10 Çubuklarla iyice karıştırın, ardından hamur haline getirin, streç film ile sarın ve 2 ila 3 saat uyanın
-
11 Kabuğu ve dolguyu 3: 7 oranına göre bölün, bu 50 gr ay keki, kabuk 15 gr ve dolgu 35 gr
-
12 Bir parça turta kabuğu alın ve yuvarlak bir şekle sokun ve
-
13 Kaplanın ağzına koyun, turta kabuğunu çevirirken yukarı itin, çalıştırmak için iki elinize ihtiyacınız var.
-
14 Bir daireye yaklaşın
-
15 Ay keki kalıbına biraz kuru toz serpin, ardından yavaşça çıkarın ve yuvarlak boş kalıbı kalıba koyun (kapalı taraf dışarıdadır)
-
16 ay kek tipine basıldı
-
17 preslenmiş ay kek
-
18 Kalay folyoyla kaplı fırın tepsisindeki kodu izleyin ve içinde biraz boşluk bırakın.
-
Fırını 19205 derecede önceden ısıtın, ay keki fırına koymadan önce su püskürtün
-
20 orta fırın, 200 derecede pişirilmiş, yaklaşık 20 dakika
-
21 Beş dakika pişirin ve şekil belirlendiğinde çıkarın, yüzeyi ince bir tabaka yumurta sarısı suyla fırçalayın, ardından fırına koyun ve pişirin
-
22 pişmiş ay pastası. Şu anda ay kekleri çok sert bir kabuğa sahiptir, yağın yumuşak ve yağlı hale gelmesi 3-4 gün sürer.
-
23 Yağ dönüşünden sonra ay kekleri
-
24 bitmiş resim
-
25 bitmiş resim
-
26 bitmiş resim, çizgi film kırmızı kurt ve gri kurt
-
27 bitmiş resim
-
28 bitmiş resim
-
29 Mutlu, güzel koyun ...
-
30 bitmiş resim!
