Çilek şarabı (saf çilek şarabı) - Yemeği
Yeşil erik, defne meyvesi, liçi, kiraz, yenidünya, yaban mersini, dut gibi birçok meyve demlenebilir ... Daha basit hale getirmek için meyveleri yıkayıp kurutun, kaya şekerini koyun, beyaz şarabı dökün ve bir aydan fazla suda bekletin. . Ama şarap yapmak için saf meyveyi kullanmayı tercih ediyorum.Görece karmaşık olmasına rağmen meyvelerin çoğu aşağıdaki yöntemlerle meyve şarabı yapmak için kullanılabilir.Kabın temiz, yağsız ve susuz olmasına dikkat edin ve şişeyi kızartmamak için fermantasyon işlemi sırasında egzosta dikkat edin. çilek 5000 gram Pektinaz 0.1 g Elma şarabı mayası 1 g kristal şeker 1000 gram
Pediküller çıkarıldıktan sonra çilekler bir kaba konur, ezilir ve enzimatik hidroliz için (2-8 saat) pektinaz eklenir. Elma şarabı mayası ekleyin. 4-12 saat sonra kaya şekerini ekleyin ve 7-15 gün mayalayın.
10 ° C oda sıcaklığında 11 gün fermente edildi.
Gazlı bezle süzün, kabı doldurun ve 15 gün boyunca durulayın ve fermente edin.Fermantasyon işlemi sırasında şişe patlamasını önlemek için egzoz işlemine dikkat edin.
İki kez süzün ve kuru bir yerde 2 ay saklayın.
Kız arkadaşı şarap
Sonraki
