Kanton Dışı Ev Yapımı Çıtır Ay Kekleri - Yemeği
"Geçen yıl şefin karlı ay kekleri parladı ve bu yıl size farklı bir tatla meydan okuyacağım. Barbunya ve kaju fıstığı dolgulu bu ev yapımı çıtır ay keki, ters çevrilmiş Kanton ay kekleri, ev yapımı malzemeler, çıtır şurup gerektirmez Tat, özel tat. Çevrimiçi tarife göre bazı iyileştirmeler yaptım ve barbunya dolgusu da ev yapımı. " Malzemeler
- Pasta malzemeleri (75 gr kalıpta 5 ay keki)
- Sade un 110 gram
- Yemeklik yağ 40 gram
- Yumurta Yarım
- Şeker 30 g
- Soda 1 g
- Malzemeler (Aslında tükenmedi)
- Kurutulmuş barbunya Yaklaşık yarım kedi
- Şeker 80 gram
- Yemeklik yağ 40 gram
- Pişmiş un 20 gram
- Olgun kaju fıstığı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Barbunya kaju fıstığı dolgusu yapın: beyaz barbunya fasulyesini en az 8 saat ıslatın
-
2 Bir gün ve gece geçirdim
-
Bazıları 38 saatte yeterince soyulmuyor
-
4Tamamen ıslattıktan sonra soyulması kolaydır
-
5 Düdüklü tencereye su ekleyin, barbunyayı geçip 30 dakika bastırın. Daha sonra tekrar yaptım ve suyun fasulyeden fazlası olmayacağını hissettim.
-
6 Bu süre zarfında unu karıştırıp kızartabilir, wok'a yağ eklemeyebilir ve kısık ateşte karıştırabilirsiniz.
-
7 Böbrek fasulyesi, tencere ortaya çıktığında oldukça sulu görünüyordu
-
8 Şekeri ekleyip kaynatın
-
9 Suyu orta ateşte kaynatın, bir kaşıkla sürekli karıştırın
-
10 dakika sonra koyulaşmaya başlar, su miktarı ilave edilirse birkaç dakika içinde bu seviyeye kadar kaynatılabilir.
-
11 Birkaç kez yemeklik yağ ekleyin ve yağı ve fasulye ezmesini her seferinde tamamen karıştırın
-
12 Fasulye ezmesi açıkça oluştuğunda, ocağı kapatın ve pişmiş un ekleyin
-
13 Karıştırdıktan sonra fasulye ezmesi çok sertleşir
-
14 Sheng dışarı
-
15 Soğumaya bırakın ve küçük gruplara ayırın, kajuları küçük parçalara ayırın
-
16 Kaju fıstığı ile yoğurun
-
17 Turta kabuğu yapmak: yumurtayı sıvıya dökün, yarısını alın, şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın
-
18 Yağ ve karbonat ekleyin ve iyice karıştırın
-
19 Son olarak unu ilave edin
-
20 parça yemek çubuğu kuru toz kalmayana kadar hafifçe karıştırın
-
21. Canlı erişteleri buzdolabına koyun veya oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin veya doğrudan sarın
-
22'den sonra çıkarın ve küçük gruplara ayırın
-
23 Birini elinize alın ve diske bastırın
-
24 Dolguyu koyun
-
25 Kabuğu yavaşça yukarı itin
-
26 sızdırmazlık
-
27 Yuvarlatılmış "topu" kalıba koyun
-
28 Parmaklarınızla düzleştirin
-
29 Biraz güç uygulayarak ters çevirip fırın tepsisine bastırın
-
30 kalıptan çıkarma
-
Fırını 31210 derecede önceden ısıtın, açık renk aynı anda yapılan tereyağlı ay pastasıdır.
-
32. Bu sıcaklıkta 5 dakika pişirin, ardından çıkarın ve ince bir yumurta karışımı tabakası sürün.
-
33 Fırına tekrar girin ve 180 derecede 10-15 dakika pişirin
-
34 fırında, güneşte serin
-
35 Kullandığım kalıp 75 gram büyüklüğünde ve hamur fazla dolu olmadığı için 5 kalıp yaptım.
-
36 Ateş büyüdüğünde boyamak daha kolaydır, ancak biraz da çatlayacaktır
-
37 Barbunya dolgusunun tatlılığı uygun ve kaju fıstığı biraz savurgan ve orijinal tadı tadamıyorlar. Monoton olmak istemiyorsanız, nispeten düşük maliyetle biraz fıstık çekirdeği alın.
-
38 İlk pişirildiğinde, ay kekleri nispeten sertti, ama çıtır çıtırdı ve iki gün sonra hala aynı tadı veriyorlar.
