1. Morinayı yıkayın, tuz ekleyin ve 30 dakika boyunca şarapta marine edin
2. Papayayı dilimleyin ve bir kenara koyun
3. Marine edilmiş morinayı papayanın üzerine koyun, kırmızı biber, zencefil ve üzerine buharda pişmiş balık soya sosu koyun
4. Suyu kaynatın ve 8 dakika buharlayın
5. Süre dolduğunda tencereden alıp servis edebilirsiniz (ağır tatlar için daha fazla buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyebilir ve ardından sıcak yağ ekleyebilirsiniz)