Şükran hindi turducken büyük kemirmek hindi tavuk - Yemeği
Tavuk göğsünün kemiğini alın, tavuğun arkasından kesin ve eti yavaşça ayırın.
Tavuk budu ve tavuk kanatlarının kemiklerini alın, önce bacakların ve kanatların eklemlerini kırın (yerinden çıkarın), daha sonra kemikleri çıkarmak daha kolay olacak, kanat uçlarını atın
Kemikleri çıkardıktan sonra, yumuşak eti çıkarmak için tavuğu biraya batırın.
Kemiksiz ördek ve hindiyi sırayla kesip, aynı ördek kanat uçlarını attı, hindi bacaklarının kemikli olmasına gerek kalmadı ve hindi kanadı uçları kaldı
Kemiksiz tavuk, ördek ve hindi biraya konur ve gece boyunca ıslatılır. Çıkarılan kemikler sos yapmak için çorbada pişirilebilir.
Bir tavada tereyağını ısıtın, ardından küp küp doğranmış pastırmayı ilave edin, pastırma yanıp gevrek hale geldikten sonra ekmek dolgusunu, yeşil biberleri, doğranmış patatesleri ve sosisleri doldurup etler pişene kadar karıştırın. , Tadına bakmak için biraz tuz ekleyin, patateslerin çürümesine gerek yok çünkü sonunda kavrulması gerekiyor
Bir gecede ıslatılmış hindi, ördek ve tavuğu çıkarın, kurutun ve ardından üç ataya kekik, tuz, tereyağı, zeytinyağı, hindistancevizi yağı, biberiye ve tüm vücudu yapmak için istediğiniz tüm baharatları kullanın. Hindi göğsünün derisini ve etini ellerinizle yırtın ve büyük bir parça baharatlı tereyağı ile doldurun, çünkü hindi göğsü daha yakacak odun, bir parça tereyağı eklemek tavuk göğsünü sulu hale getirebilir
Sonra üç katman olacak! Hindiyi dibe yayın (etin altına) ve hindinin üzerine bir kat kızarmış dolguyu yayın, ardından ördeği dolmanın üzerine yayın, ördeğin üzerine bir kat dolma koyun ve ardından tavuğu yayın. Tavuk göbeğine bir kat daha dolgu koyun. Ardından tavuk, ördek ve hindinin göbeğini tek tek kapatın.
Hindi karnını dikmek için büyük bir iğne ve naylon iplik veya hindi kroşe dikişi kullanın. İğnem yok, bu yüzden tek kullanımlık çubuklarla bir kök kesip sonra taze biberiye koyup hindiyi bir iple bağladım
Hindiyi ızgaralı fırın tepsisine koyun, kalay folyoya sarın ve fırına koyun. Tavuğun içindeki sıcaklık 165F'ye ulaşana kadar 205F'de yaklaşık 12 saat pişirin.
Fırını 325F'ye ısıtın, kalay folyoyu çıkarın ve bir saat pişirin
Kavurduktan sonra çıkarın ve kalay folyoyu üzerine koyun, 30 dakika dinlendirin, tadı ete daha çok nüfuz etsin
Sonunda yiyelim! Büyük kemiksiz et, yenmesi lezzetli! Ve küçük bir parça süper dolu!
