Sincan büyük tabak tavuk - Yemeği
Bugün yaptığım büyük tabak tavuk, geleneksel Sincan büyük tabak tavuğu ile aynı değil. Versiyonunu ailemin zevklerine göre büyük ölçüde revize ettim. Yaptığım büyük tabak tavuk da parlak renkli ve pürüzsüz ve baharatlı. Tavuk ve yumuşak ve tatlı patatesler baharatlı ve hoş kokulu, kalın ve incedir. Ama o kadar acı biber eklemedim. Otantik büyük tabak tavuktan çok daha az baharatlıydı ve çok daha hafifti. Haha, erişte ile yemedim. Oldukça lezzetli olan pilavla servis ettim. Üç Sarı Tavuk Bir havuç Bir Patates 2 parça Şarap pişirme tuz Şeker Tarçın İki küçük parça Yıldız anason İki Kırmızı kuru acı biber 10 Biber Kullanışlı Yeşil soğan zencefil sarımsak Birkaç Yeşil ve kırmızı biber Her biri 2
Aşama 1
Tavuğu küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri, havuçları, yeşil ve kırmızı biberleri kesin ve tüm malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Tencereyi ısıtın ve biraz daha sıvı yağ ekleyin Patatesleri yarı pişene kadar kızartın. Yağı tencerede tutun.
Aşama 3
Tencerede yağı ısıtın, karabiberleri kızartın ve çıkarın.Tencerede kenevir yağı var.
4. adım
Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kırmızı kurutulmuş acı biberi güzel bir tada kavurmak için ekleyin. Tavuk parçalarını ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Soya sosu ve su ekleyin (her seferinde yeterince su eklemelisiniz).
Adım 5
Şekeri, tuzu, şarabı ekleyip 15 dakika kaynamaya başlayın. (Tavuğun yaşına ve hassasiyetine bağlıdır)
6. Adım
Havuç küplerini ekleyin ve 5 dakika daha devam edin.
7. Adım
Patatesleri ekleyin ve patatesler pişene kadar pişirmeye devam edin, çok sık karıştırmayın çünkü patatesler kırılır.
8. Adım
Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Yeşil ve kırmızı biberler kırmızılaşana kadar kızartın ve pişirilmeye hazır hale getirin.
