g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karamelli Elmalı Turta (Video Versiyonu) - Yemeği

Karamelli şekerler en klasik olanı olmalıdır. İnsanların gönlünün derinliklerinde, bugün karamelli elmalı turta yapacağız. Malzeme hazırlama (1 çiçek şeklinde canlı alt tart tabağı) Turta kabuğu: 180 gr düşük glütenli un, 80 gr tereyağı, bir çorba kaşığı (15 gr) beyaz şeker, 1/2 yumurta, 1 küçük ovma tuzu. Karamelli Elmalar: İki yemek kaşığı beyaz şeker ve bir elma. Badem kreması: 55 gr badem tozu, 50 gr tereyağı, 45 gr pudra şekeri, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı hafif krema. Tappi malzeme Düşük glütenli un 180 gram Tereyağı 80 gram Şeker 15 gram Yumurta 1/2 tuz Bir avuç Karamel elma malzeme Beyaz şeker 30 g elma 1 parça Badem yağı malzeme Badem tozu 55 gram Tereyağı 50 gram Beyaz şeker 45 gram yumurta sarısı 1 parça Mısır nişastası 15 gram Hafif krema 30 g

Düşük glütenli un, pudra şekeri ve tuzu mutfak robotuna koyun ve unu kabaca 3 saniye karıştırın.

Tereyağını içeri koyun, düğmeyi tekrar tekrar açıp kapatın, tereyağı ve tozu karıştırın ve yumurta sıvısını dökün.

Süt ekleyin

Yumurta sarılarını ekleyin, kuru unsuz bir hamur oluşturmak için karıştırın ve çıkarın.

Hamuru iki eşit parçaya bölün, düzleştirin, taze saklama poşetine koyun veya streç filmle sarın ve buzdolabında 1 saatten fazla bekletin (burada bir parça hamur kullanılabilir ve kalan hamur dondurulmuş olarak saklanabilir.

Beyaz şekeri orta ateşte tencereye dökün. Beyaz şeker eridiğinde kenarları sararır ve renk değiştirir.

Tavayı eşit şekilde renklendirmek için sallayın ve elmaları ekleyin.

Elmanın suyunu karıştırın ve sıkın.

Ameliyat masasına el pudrası serpin, çıkarılan hamuru 2 ila 3 mm kalınlığında kare bir tarta oklava ile yuvarlayın ve kalıba yayın. Turtanın dibinde küçük bir delik açmak için bir çatal kullanın, plastik örtü ile örtün ve 30 dakikadan fazla buzdolabında saklayın.

Oda sıcaklığına dönen tereyağını kremsi bir şekle getirin ve çırpma teli kaldırıldığında tüy gibi olur. Beyaz toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından badem unu, yumurta sıvısı, mısır nişastası ve hafif krema ekleyin. Her seferinde pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Karamelize elmaları dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Dolguyu turta kabuğuna dökün ve kaşığın arkasıyla yüzeyi düzeltin.

Elmaları uygun boyutlarda kesin, üstüne koyun ve 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Isıyı dağıtın, ardından kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.