Malzemeler
Yumurta
2 parça
Aksesuarlar: 1 yengeç çubuğu, doğranmış yeşil soğan, orta balık sosu, 2 yemek kaşığı susam yağı, 1 çay kaşığı deniz tuzu, biraz Shaoxing şarabı, orta miktarda
Yumurtalı muhallebi nasıl yapılır 1 Yengeç çubuklarını granüller halinde kesin (biraz kırmızı kısım bırakın ve parçalara ayırın)
2 Yumurtaları çırpma teli içine bağlayın ve birkaç kez daha çırpın, eşit şekilde çırpın, iyice çırpın, yumurta akı ve yumurta sarısı tamamen karıştırılır
3 Su, tuz ve Shaoxing şarabını ekleyin ve tekrar iyice çırpın (yumurtanın suya oranı 1: 1.5'tir, bu nedenle muhallebi yumuşak ve pürüzsüz olacaktır)
4 Bir kaseye süzün
5 Buharlama kabına tekrar süzün, kabarcık varsa bir kaşıkla alın
6 Yengeç çubuklarını koyun (en sevdiğiniz malzemeleri koyabilirsiniz)
7 Kaseyi streç filmle örtün ve bir kürdan ile birkaç küçük delik açın
8 Kaynar su ve buharlı bir tencereye 6-7 dakika koyun, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin
9 Yumurtaları buharda pişirirken balık sosunu ve susam yağını küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtın
10 Buharda pişirilmiş yumurtalı muhallebiyi çıkarın, ayna kadar pürüzsüz mü?
11 Arpacık soğanı ve yengeç çubukları serpin
12 Sıcak susam yağı ve balık sosu ile servis yapın
13 Deneyin, gerçekten kaygan
-
- Kıyılmış domuz eti ile kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Ev yapımı Sosisli Sosis
-
- Domates Yumurta Çiçeği Deniz Yosunu Çorbası
-
- Çıtır Domuz Pirzola
-
- Mantarlı ve Tofu ile Haşlanmış Tavuk
-
- Pırasa Yumurtalı Muhallebi
-
- SpongeBob Omlet Pilavı
-
- Yeşil Soğanlı Burrito
-
- Kremalı Maş Fasulyesi Ezmesi Karlı Ay Pastası
-
- Pleurotus eryngii et sosu
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- Kızıl Saçlı Kek
