Malzemeler
Yüksek glütenli un
245 g
Siyah pirinç eriştesi
50 gram
Düşük glütenli un
30 g
Süt
200 g
Aksesuarlar Mısır yağı 20g tuz 3g maya 3g beyaz şeker 15g kızılcık uygun miktarda
Siyah pirinç eriştesi ve ahududu çöreği nasıl yapılır 1 Sıvı su ve şeker koyup mısır yağı ekleyin (tereyağı kullanıyorsanız, yağ sonrası yöntemini kullanın ve ilk kez erişte yaparken tereyağı ekleyin)
2 Un, tuz ve maya ekleyin Maya tuzla karıştırılamaz Maya en iyi una gömülür
3 Hamuru yoğurmak için ekmek makinesini çalıştırın, hamuru ikinci kez yoğururken kuru meyveyi ekleyin
4 Kendi fotoğrafımı çekmek için bir SLR kullanıyorum ve sadece küçük bir yüzey parçasını açıp eldiven filmini yoğurabiliyorum
51 saatlik temel fermantasyondan sonra fermantasyonun başarısı nasıl test edilir (fermantasyon boyutunun 2,5 katı): Kuru unu işaret parmağınızla yapıştırın, hamurun içine yerleştirin ve geri çekmeyin.
6 Egzoz, bu aşamada sertçe ovalayın
7 Eşit olarak 9 porsiyona bölün, küre haline getirin ve 15 dakika boyunca fermente edin
8 İksiri fırın tepsisine koyun ve elinizle düz bir şekilde bastırın
9 Şekillendirilmiş hamuru bir fırın tepsisine koyun, ardından fırına koyun, fırına bir tencere sıcak su koyun, son fermantasyon için fırın kapısını kapatın, hamur orijinalinin iki katı olana kadar yaklaşık 40 dakika ila 1 saat Büyük
10 Ekmeğin yüzeyine kuru un serpin (rastgele desen)
11 Fırını önceden ısıtın, 175 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 160 dereceye düşürün ve 20 dakika pişirin
12 bitmiş ürün
-
- Tavada Kızartılmış Tavuk Gizzardları
-
- Tatlı Patates Tozu ile Haşlanmış Ispanak
-
- Üzümlü Kek
-
- Kakaolu İki Renkli Tost
-
- Tatlı patates yaprakları ile karıştırılmış karides
-
- Portakal Örgü Ekmek
-
- Jambonlu Kızarmış Pilav
-
- Yuba ile kereviz
-
- Fıstık Qingde Gevrek
-
- Sütlü Tost
-
- Tavada Sarımsak Yosunlu Domuz Eti
-
- Fasulye filizi
