Malzemeler
Su
190 g
süt tozu
15 g
şeker
20 g
tuz
3g
Un
240 g
Kepekli un
60 g
Maya
3g
Aksesuarlar 15g tereyağı 15g limon talaşı 5g siyah çay 5g
Siyah limon çayı nasıl yumuşak yapılır Avrupa 1 Taze limon tuzunu ovalayın, yıkayın ve kurulayın, kepeği çıkarmak için bir planya kullanın, orijinal siyah çay yapraklarını toz haline getirin ve eleyin.
2 Tüm malzemeleri (tereyağı hariç) ekmek makinesine koyun ve hamuru 15 dakika pişirin.
3 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve hamuru 15 dakika daha pişirin.
4 Hamur bittiğinde hamur tamamlanır.
5 Hamuru yuvarladıktan sonra ekmek makinesine koyun ve 30 dakika kabarmaya bırakın.
6 Fermantasyon sona erdi.
7 Havalandırdıktan sonra hamuru 5 eşit parçaya bölün.
8 Yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 20 dakika dinlenin.
9 Bir hamur alın ve dikdörtgen şeklinde açın.
10 Ters çevirin ve altını ince yapın.
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve her iki uçta kapanmaya dikkat edin.
12 Yuvarladıktan sonra, dikiş için alt kısmı sıkıştırın.
13 Ruloyu hafifçe uzattıktan sonra, dikey olarak yerleştirin ve üst yarısını bir oklava ile düzleştirin.
14 Bir spatula ile dikey olarak kesin.
15 Sağdaki uzun kenarı sol alta doğru bastırın.
16 Ardından şekillendirmeyi tamamlamak için hamurun sol uzun kenarını sağ alt tarafına bastırın.
17 Hamurun kalanını bitirdikten sonra fırın tepsisine koyun.
1840 dakika fermantasyon için Dongling fırınına koyun.
19 Fermantasyon bittiğinde, fırın tepsisini çıkarın ve hamurun üzerine bir kat ekmek unu serpin Fırının üst borusu 165 derece ve alt borusu 175 derecedir.
20 Ön ısıtma bittikten sonra fırın tepsisine koyun ve 25-30 dakika pişirin.
21 Fırında
-
- Tam Buğday Cevizli Ekmek
-
- Kırmızı Fasulye Yoğurtlu Smoothie
-
- Sütlü tost
-
- Beyaz turp yağsız et çorbası
-
- Kızarmış domuz göbek mantarı rendelenmiş havuç
-
- Eski Pekin vida dönüşü
-
- Tatlı ekmek
-
- Angelica Büyük Kemik Çorbası
-
- Acı Kabak ve Yumurta Kızarmış Kırmızı Bamya
-
- Siyah pirinç eriştesi ve meyveli çörekler
-
- Süper Yumuşak Yoğurtlu Kakaolu Tost
-
- Tavada Kızartılmış Tavuk Gizzardları
