Lees balığı - Yemeği
Ev yapımı tuzlu balığı bitirmedim. Damıtılmış balığı zekice bir fikirle yaptım.İlk defa bu kadar lezzetli olmasını beklemiyordum ve meslektaşlarım, aile ve arkadaşlarımın övgüsünü kazandım! Haha, hadi üretim sürecini herkesle paylaşalım! Tuzlanmış balık 700 g Lees 200 g Tecavüz yağı 200 g Biber tozu, acı noodle (kırmızı biber yağı yapmak) Doğru miktar Zencefil, darı biberi Doğru miktar Şeker, yemeklik şarap, sirke Doğru miktar
Aşama 1
Tuzlu balığı pirinç yıkama suyunda 4 saat bekletin, ardından suyu boşaltmak için ılık suyla durulayın ve ardından küçük parçalar halinde doğrayın. (Ev yapımı tuzlu balık)
Adım 2
Tencereyi ısıtın, bitkisel yağı dökün, yağ pişince biraz duman çıkar.Doğrulmuş balığı bir tavada (orta ateş) kızartın ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın ve yağı alın.
Aşama 3
Tencerede biraz yağ bırakın, darı biberi ve zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar kavurun, ardından kızarmış tuzlu balıkları tencereye dökün, sirke, şeker ve şarabı pişirin ve kavurun, ardından püreyi dökün ve eşit şekilde kavurun, sonra bir süre pişirin. Wok.
4. adım
Acılı noodle ve toz biberleri bir kaseye alıp bir kenara koyun, tencereyi ısıtın, uygun miktarda bitkisel yağ dökün ve pişirin, yağ sıcaklığı biraz soğuduğunda hemen biber eriştesi ve toz biber içeren kaseye dökün ve eşit şekilde karıştırın. Bitti.
Adım 5
Biber yağı biraz soğuduğunda pişmiş üzüm suyuna dökün ve eşit şekilde karıştırın. (Bu adım, lees balığını daha uzun süre saklamaktır. Biber aromasını sevmiyorsanız, bırakmayın)
