Bambu filizleriyle kızarmış domuz pastırması - Yemeği
Bugün mutlak yemek. Bu yemeği ilk yediğimde kocamın evinde ilk kez yedim, gerçekten güzeldi. Taze ve baharatlı, özellikle kokulu, lezzet dolu ve lezzetlidir. Bu yemeğe domuz pastırmalı kızarmış bambu filizi denir. Çok lezzetli olduğunu düşündüğüm için Pekin'e döndüğümde eve birkaç füme bambu filizi götürdüm. Getirdiğim tütsülenmiş bambu filizleri Jinggangshan'ın bir spesiyalidir.Jinggangshan'a gittiğinizde füme bambu filizi ile yapılan yemekleri yemek çok kolay. Sırılsıklam bambu filizleri 200 g Sosis 1 Küçük kırmızı biber 5 parça Doğranmış yeşil soğan 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı şeker 1/4 çay kaşığı tuz Doğru miktar
Aşama 1
Bambu filizleri iki gün önceden ıslatılmalı, günde en az üç defa su değiştirilmeli Tütsülenmiş bambu filizleri lezzetlenmeden ıslatılıp kızartılmalıdır.Slatılmış bambu filizlerini dilimler halinde dilimleyin, sonra suda haşlayıp daha sonra kullanmak üzere süzün.
Adım 2
Sosisleri daha sonra kullanmak üzere dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Tencereye uygun miktarda yağ koyun, ardından doğranmış yeşil soğanı ve küçük kırmızı biber halkalarını ekleyin ve bir koku elde etmek için kızartın.
4. adım
Ardından sosis ekleyin ve baharatlı sosis şeffaf olana kadar kızartın.
Adım 5
İşlenmiş bambu filizlerini koyun ve kızartmaya devam edin
6. Adım
Hafif soya sosunu, şekeri ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve son olarak doğru miktarda tuzu ekleyin.
