Afyon Balık Kafası
2 parça
Aksesuarlar: zencefil, tuz, yemeklik şarap, yeşil soğan Afyon balığı kafa uygulaması 1 Dondurulmuş afyon balığı kafasını kesin ve yıkayın. 2 Solungaçları çıkarın. 3 Suyu boşaltın ve tabağa koyun. 4 Yeşil soğan ve zencefil hazırlayın. 5 Tabağa birkaç dilim zencefil koyun. 6 Üzerine afyon balığı kafasını, zencefil dilimlerini ve yeşil soğanı koyun. 7 Az miktarda tuz yayın ve pişirme şarabının içine dökün. 8 Buharlı pişiriciye koyun ve 10 dakika buharda pişirin (Çok uzun süre buharda pişirmeyin, et eskimeye başlar) 9 Tavayı çıkardıktan sonra, yeşil soğanı ve dilimlenmiş zencefili seçin ve servis yapmadan önce Li Ji fasulye tambur yağı ile doldurun.