1. Kalamar bağırsaklarını temizleyin
2. Geniş dilimler halinde kesin veya bıçak çiçekler halinde kesin, daha güzel
3. İstiridye mantarlarını yıkayın ve şeritler halinde ayırın
4. Yeşil biberi parçalara ayırın
5. Bir tencerede suyu kaynatın, istiridye mantarlarını önce suda haşlayın, sonra çıkarın ve soğuk suya koyun.
6. İstiridye mantarındaki suyu sıkın ve bir kenara koyun
7. Kalamarın pişmesi ve balık kokusunu gidermesi için 5 dakika kaynar suda kaynatın.
8. Kullanmak için çıkarın
9. Tencereyi hafifçe ısıtın, yağını dökün, kırmızı biber ekleyin ve kalamarı 2-3 dakika karıştırarak kızartın.
10. Acı sosu ekleyin ve iyice karıştırın
11. Yeşil biber, istiridye mantarı ve yeşil soğan ve sarımsağı ekleyin, sarımsağı düz bir şekilde hafifçe vurun, doğrayın
12. 5 dakika birlikte kızartın, biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın
13. Hizmet vermeye hazır