Kahvaltıda tavada çıtır çıtır köfte - Yemeği
"Köfte yemek Çin mutfağımızın bir geleneği haline geldi ve aynı zamanda en sade lezzetlerden biridir. Çin Yeni Yılı köfte olmadan yapamaz, aile birleşimi köfte olmadan yapamaz ve bir kase sıcak kahvaltı Köfte kalbimde sıcak hissedecek. Günün güzelliği köfte ile başlıyor. Köfte dediğimde yardım edemem ama çocukken annemin tavada kızartılmış hamurlarını çıtır pirinçle yemek için sık sık yaramazmışım gibi davranırdım. Hastalık, çünkü bizim ailemizde sadece evde hasta olan akrabalar bu tedaviyi görebilir. " Malzemeler
- Orta toz 200 g
- Domuz püresi 150 gram
- kereviz 100 gram
- Shiitake 10 gram
- tuz Doğru miktar
- Arpacık 10 gram
- biber Doğru miktar
- Yumurta 1 parça
- Tavuk Özü Doğru miktar
- buğday nişastası Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Unu kuru bir leğene koyun, birkaç kez su ekleyin, çubukla topak haline getirin, sonra elinizle bir top haline getirin, leğen hafif olana kadar yoğurun, el ışığı ve yüz ışığı ve plastik sargı ile örtün ve bir süre hareketsiz durun
-
2 Kereviz, shiitake mantarları, frenk soğanı ve zencefili doğrayın, domuz püresini karıştırın, ardından biber, tavuk özü ve yumurta ekleyin ve bir dolgu oluşturana kadar karıştırmaya devam edin, nemi hapsedecek şekilde biraz yağ serpin. Tuz hazır olduğunda ekleyin
-
3 Hamuru uzun şeritlere ayırın, küçük dozlar halinde kesin, kesme tahtası üzerine biraz mısır nişastası serpin ve kabuğunu yuvarlak bir hamur kabuğu şeklinde yuvarlayın.
-
4 Hamur dolgusuna tuz ekleyin, iyice karıştırın ve köfte yapmaya başlayın
-
5 Tencereyi ısınana kadar pişirin, tencereye biraz yağ dökün, köfteleri koyun, köfte aralıklarına dikkat edin
-
6 Tencereye bir çay kaşığı sıvı yağ ekleyin, yarım kase kaynar su dökün, tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte kızartın
-
7 Tavadaki su biraz kuruyana kadar kızartın, üzerine siyah susam ve doğranmış yeşil soğan serpin.
-
8 Bir kaşık daha nişasta suyu ekleyin ve tencerenin etrafına serpin, tavayı kaldırın ve nişastayı eşit şekilde sallayın, kısık ateşte kızartmaya devam edin, kömürleşene, gevrek ve şeffaf olana kadar kızartın ve tadını çıkarın.
-
9 bitmiş resim
-
10 bitmiş resim
İpuçları
1. Börek dolgusuna aceleyle tuz koymayın, hamur tatlılarının daha az su üretmesini önlemek için paketlerken tuz ekleyin.Ayrıca, nemi hapsetmek için hamur tatlısı dolgusunun üzerine biraz yağ serpin. 2. Köfte kızartırken, sıcaklığa dikkat etmelisiniz.Kolayca sıkışma ve yanmaya neden olacak hızlı veya yüksek ateş kullanmayın. 3. Köfte kızartmaya çok fazla su koymayın, eğer büyük bir tencere ise biraz su ilave edin 4. Cildi kıvırırken biraz mısır nişastası serpiştirin ya da serpiştirmeyin.Cildin yapışkan olmaması için mısır nişastası ekleyin Bir seferde paketleyemiyorsanız, depolama için üst üste istifleyebilir ve hamur kabuğunu biraz daha şeffaf hale getirebilirsiniz. Domates dana köfte
önceki
Yeşim börekler
Sonraki
