Kızarmış Mantarlı Mantı - Yemeği
Ana malzemeler
- Kıyma 150 gram
- Shiitake 6-8 çiçek
- Hamur tatlısı unu 250 gram
- Kalın çorba hazinesi 1 kutu
- Zencefil Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Börek ununa biraz tuz ekleyin, ardından uygun miktarda su ve erişte ekleyin;
-
2 Hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin;
-
3 Et dolgusuna zencefil, hafif soya sosu, pişirme şarabı, kalın çorba, karabiber ve tuz ekleyin, karıştırın ve beş dakika marine edin;
-
4 Sonra doğranmış shiitake mantarlarını ekleyin, biraz suya batırılmış shiitake mantarlarını ekleyin;
-
5 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra kenara koyun;
-
6 İyi hamuru küçük parçalara ayırın ve yuvarlak parçalara ayırın;
-
7 Hazırlanan et dolgusunu yuvarlak dilimin ortasına koyun ve yuvarlak kenarını sıkıca sıkıştırın;
-
8 Yapılan köfte kullanıma hazır;
-
9 Tavayı ısıtın, biraz yağ koyun, köfteleri koyun ve hafifçe kızartın.
-
10 Ardından suyu dibin hemen altına ekleyin;
-
11 Örtün ve yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirdikten sonra iki veya üç dakika pişirin ve nem gidene kadar dikkatlice izleyin;
-
12 Kapağı açın ve altı altın olana kadar kısık ateşte yavaşça kızartın;
-
13 Kendi eşsiz daldırma sosumu yaptı ve yemeye başladım.
İpuçları
1. Erişte yaparken biraz tuz ekleyin, böylelikle köfte kabuğunun kolayca kırılmaması için unun suya oranı yaklaşık 1: 0.5'tir; 2. Et dolgusuna biraz tuz ve diğer baharatları ilave ederek marine edin ve ardından küp küp doğranmış mantarları karıştırın.Mantar suyunu karıştırıp iç malzemeye biraz çorba tadı vermesi için karıştırın; 3. Köfteleri kızartırken önce tavayı ısıtın, biraz yağ dökün ve köfteleri kızartın, ardından uygun miktarda su dökün, üzerini örtün ve pişirin; su yoksa dikkat edin, kapağını çıkarın ve ısıyı yavaşça azaltın Altın dibe kadar kızartın. Yeşim börekler
önceki
Yeşim lahana köfte
Sonraki
