Malzemeler
Düşük glütenli un
110 g
Toz şeker
10 g
Shimizu
35 g
domuz yağı
40 g
Domuz kıyması
400 g
Baş çanağı
100 gram
Takviyeler Düşük glütenli un 90 g domuz yağı 50 g zencefil uygun miktarda hafif soya sosu uygun miktarda tuz uygun miktarda yeşil soğan uygun miktarda tavuk tozu
Taze etli ay kekleri uygulaması 1 Pastacılık malzemeleri: 110 gram az toz, 10 gram pudra şekeri, 35 gram su ve 40 gram domuz yağı.
2 Domuz yağı ve pudra şekeri paslanmaz çelik bir leğene koyun, porsiyonlar halinde su ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve ardından elenmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Unu yoğurarak hamur haline getirin. Yoğurulan hamuru iki elinizle defalarca yoğurun, eşit şekilde yoğurun, ekmek yapar gibi genleşme aşamasına kadar yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve 1 saat dinlenin.
4 Pastacılık malzemeleri: 90 gram düşük un ve 50 gram domuz yağı İki malzemeyi karıştırın, iyice karıştırın ve hamur haline getirin.
5 Üzerini streç filmle örtün ve 1 saat bekletin.
6 Doğranmış yeşil soğanı yıkayın ve mendil şeklinde doğrayın, ilk yemeği yıkayın ve mendil şeklinde kesin.Kuru bir tavada suyla karıştırın, biraz yağ ve kırmızı biber ilave edin ve pişene kadar kızartın. (Biber koymanıza gerek yok)
7 Et şeritlerine tuz, mısır nişastası ve hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve jelatinleşene kadar karıştırın.
8 Kıyılmış zencefili, doğranmış yeşil soğanı ve ilk sebzeleri ekleyip iyice karıştırın.
9 Son olarak susam yağı ve tavuk özünü ekleyip iyice karıştırın.
10 Kıymayı her biri 35 gr'a bölün, yoğurun ve sert bir kütle oluşturana kadar yarım saat buzdolabında bekletin.
11 Yağlı kabuğun her birini 25 grama bölün. Toplamda 9 parça var ve kurabiye her biri toplam 9 parça olacak şekilde 20 gr'a bölünüyor.
121 yağlı hamur alın ve sıkın, 1 yağlı hamur işini sarın, ağzını kapatın ve daire şeklinde yoğurun.
13 Sarılmış hamurun tamamını streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
14 Bir parça hamur alın ve elinizle düz bir şekilde bastırın.
15 Oval bir şekle dönüşmek için oklava kullanın.
16 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Tüm rulolar bittikten sonra, streç film ile örtün ve 20 dakika bekletin. Aynı şekilde iki kez yuvarlayın, iki kez yuvarlayın ve 20 dakika daha bekletin.
17 Statik hamuru yuvarlayın, düz bir şekilde yatırın, başparmağınızla ortasına bastırın ve sonra ikiye katlayın.
18 Yukarı bakacak şekilde ikiye katlayın, ellerinizle sıkın ve bir oklava kullanarak ince kenarlı ve kalın ortalı yuvarlak bir hamur parçası haline getirin.
19 Turta kabuğuna bir et dolgusu koyun, dolguyu sol elinizle hafifçe bastırın, elinizin ağzı aşağı bakacak şekilde turta kabuğunu sıkın.
20 Sarılmış hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
21 Yenilebilir bazı kırmızı pigmentleri ayarlamak için biraz su kullanın ve kırmızı bir damga basmak için bir kalem kullanın. Tekrar 10-20 dakika bekletin.
22 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika boyunca 180 derecede aşağı yukarı ısıtın.
23 Yüzey sarıdır ve fırından çıkarılmaya hazırdır, soğuduktan sonra yenebilir.
-
- Jambonlu ve Yumurtalı Saray Eriştesi
-
- Siyah Susamlı Cevizli Ekmek
-
- Kızarmış noodle
-
- Kızarmış göbek dilimlerini karıştırın
-
- Mor lahana
-
- Dana Havuçlu Mantı
-
- Jambonlu Twisted Ekmek
-
- Balık Lapası
-
- Kıyılmış et konvolvulusu
-
- İlk yemek erişte
-
- Brokoli ile Izgara Mantar
-
- İştah açıcı göbek
