Yardımcı maddeler Pirinç şarabı, doğru miktarda karabiber, doğru miktarda şeker, doğru miktarda tuz, doğru miktarda sirke, doğru miktarda umami suyu, doğru miktarda susam yağı
Soğuk mor lahana nasıl yapılır 1 Tencereye biraz su kaynatın, biraz tuz ekleyin
2 Mor lahana yapraklarını çıkarmak için kaynar suda durulayın (veya soğuk kaynamış suyla durulayın ve doğrudan yiyin)
3 Suyu dökmenize gerek yok, uygun miktarda pirinç şarabı ekleyin
4 Eti suya koyun ve pişirin
5 Pişmiş eti çıkarın ve elle ipek olarak kesin.
İnce şeritler halinde kesilmiş 6 mor lahana
7 Mor lahana ve kıyılmış domuz etini bir araya koyun ve iyice karıştırın
8 Uygun miktarda tuz ve şeker ekleyin
9 karabiber ekleyin
10 Sirke ve soğuk su (sirkenin soğuk suya oranı 1: 2'dir) ve biraz umami suyu dökün
11 Son olarak biraz susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
