Tofuyu kağıt havluyla sarın, tofunun kalınlığını azaltmak için (suyu çıkarın) üzerine 1 saat ağır bir nesne koyun ve ardından elle ezin.
Konjağı sirke suyuna koyun ve 3 dakika kaynatın, suyu fokurdayan soğuk suyla süzün ve küp küp doğrayın.
Karidesleri karides ezmesi, beyaz soğan ve kıyma şeklinde doğrayın.
Malzemeler 1 ~ 3'ü geniş bir tencereye koyun, yumurta akı, un, mısır nişastası ekleyin ve bir püre oluşturmak için karıştırın, ardından bir top halinde yoğurun. Uygulama 4 karides çamuru topunu yağ tavasına koyun ve altın rengini alana kadar kızartın, yağı alın ve tamamlamak için tuz ve karabiber serpin.