Malzemeler
Düşük glütenli un
90 g
Yumurta
4
Aksesuarlar: 50 gr yağ, limon suyu, doğru miktar, su 50 gr, beyaz şeker, 80 gr, kakao tozu, doğru miktar
Chiba desenli kek rulo 1 Yumurta sarısı ezmesi: 4 yumurta sarısı, 90 gram düşük glütenli un, 20 gram şeker, 50 gram mısır yağı, 50 gram su Protein salçası: 4 yumurta akı, 60 gram beyaz şeker Dolgu malzemesi: reçel Dekorasyon malzemesi: 5 gram kakao tozu Malzemeleri hazırlayın, önce yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın.
2 Yumurta sarısı ve şeker hacim büyüyene, kalınlaşana ve rengi açılıncaya kadar dövülür.
3 Mısır yağını (veya ayçiçek yağı gibi kokusuz bitkisel yağı) üç kez ekleyin. Her eklendiğinde, tekrar eklemeden önce iyice karışana kadar bir çırpma teli kullanın. Mısır yağı ekledikten sonra yumurta sarısı hala kalındır (bu adım, yumurta sarısı ve yağın emülsiyonlaştırılmasıdır). Su (veya süt) ekleyin ve hafifçe karıştırın
4 Düşük glütenli unu yumurta sarısına üç kez eleyin
5 Bir yumurta sarısı hamuru oluşturmak üzere eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. Karışık yumurta sarısı hamurunu bir kenara koyun ve bir kenara koyun.
6 Yumurta akı kabının yağ ve su içermemesi gerekir. 3 damla limon suyu ekleyin
7 Yumurta beyazları kabarcıklı duruma gönderildiğinde ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. Çırpmaya devam edin ve kalan şekeri iki porsiyon halinde ekleyin. Son olarak, yumurta beyazları ıslak köpürme durumuna gönderilir (çırpma teli kaldırıldıktan sonra yumurta beyazları kıvrımlı keskin köşeleri çeker)
8 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü bir kase yumurta sarısına koyun ve eşit şekilde karıştırın (aşağıdan yukarıya, daire şeklinde karıştırmayın). Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı kasesine koyun ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
9 İyi karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazına dökün ve şifon kek hamuru yapmak için tekrar karıştırın
10 Biraz hamur yapın, kakao tozu ekleyin ve bir macun yapın
11 Hamuru kalay folyo veya yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, pürüzsüz hale getirin ve hamurun içindeki büyük baloncukların çıkması için birkaç kez kuvvetlice sallayın
12 Kakao hamurunu boru çiçeğinin yerine koyun, orijinal hamur üzerine paralel çizgiler çizin ve ardından bir Qianye kalıbı oluşturmak için çizgiyi ileri geri dikey olarak çizmek için bir kürdan veya çubuk kullanın
13 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yüzey altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin
14 Tencereden çıkarın ve ellerinize değmeyene kadar soğumaya bırakın
15 Alttan kesme, sarıldığında çatlamayı önlemek için birkaç kez kesin. Ardından uygun miktarda reçel yayın.
16 Sonra yuvarlayın
17 Gösterildiği gibi
-
- Sebzeli pirinç krakerleri
-
- Buğulanmış tüylü yengeçler
-
- Yeşil Soğan Yağlı Bakla
-
- Patates yahnisi
-
- Turplu Kızarmış Domuz Eti
-
- Üç kek
-
- Teriyaki Tavuk Baget
-
- Soğuk acı kabak
-
- Yeşil Soğanlı Tavuk Nuggets
-
- Tatlı Kirazlı Turta
-
- Vejetaryen Kızarmış Karides
-
- Pirinç yulaf ezmesi
