Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Süt
75 g
protein
19 g
şeker
6 g
Hafif krema
100 gram
Kuru maya
3g
Yardımcı maddeler: 16 gr protein, 3 gr tuz, 3 gr kuru maya, 1 gr şeker, 35 gr
[Baicui Happy Baking] Yumuşak sütle kızartma yöntemi 1 Sütü 10 saniye ısıtın, içindeki mayayı çözün ve 5 dakika bekletin. Çırpılmış krema ekleyin.
2 Yumurta beyazlarını ekleyin.
3 Un ekleyin. Şeker ekle.
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, oda sıcaklığında 30 dakika beklettikten sonra 17 saat buzdolabında bekletin.
5 Orta cins hamurları çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin ve kabın içine yumurta akı ve şekeri dökün.
6 Ortadaki tohumu küçük parçalara ayırın, tuz ekleyin ve son olarak mayayı ekleyin. Ardından pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
7 Çıkarın ve büyük bir film parçasını açmak için 300 kez bırakın.
8 Oda sıcaklığında 50 dakika kanıtlayın.
9 Üçe bölün ve 10 dakika dinlenin.
10 Ortadan açmak için bir oklava kullanın.
11 Ters çevirin, yuvarlayın ve bir tost kalıbına koyun.
12 Fermantasyon sekizde tam 180 derece olduktan sonra fırına koyulur, alt kat 40 dakika sonra renk hemen kalay folyo ile kaplanır.
-
- Sütlü Ballı Taro İçeceği
-
- Deniz Ürünleri Laba Congee
-
- Tofu haşlanmış wonton
-
- Kıyılmış kuzu eti ile kızarmış enoki mantarı
-
- Sincan sığır pilavı
-
- Ev yapımı tofu
-
- Üzümlü dondurma
-
- Balık buğulama
-
- Salatalık Soslu Kızarmış Yumurta
-
- Laba Congee
-
- Yeşil Soğanlı Havuçlu Kiş
-
- Soğuk siyah mantar
