Vanilyalı Puding Tart - Yemeği
Hafta sonları öğleden sonra, bazı tatlılarla birlikte her zaman bir fincan ikindi çayı hazırlanır. Bu tarif Portekiz yumurtalı tart değil, bu yüzden kabuk beze değil, ama sıradan bir çekiciliği yok. Yumurta sıvısında sadece süt değil, aynı zamanda hafif krema ve vanilya çubukları da var. Zengin süt aromasından sonra hafif bir vanilya kokusu olacaktır. Buradaki herkese tavsiye edin. Düşük glütenli un 60 g Tereyağı 40 g şeker 30 g Süt 80 ml Hafif krema 80 ml Yumurta sarısı 2 parça Vanilya baklası 1 g tuz 1 g
Aşama 1
Önce 40 gr tereyağı tartın ve bir karıştırma kabına koyun.
Adım 2
Daha sonra 18 gr toz şeker tartın ve bir karıştırma kabına koyun.
Aşama 3
1 gr tuz ekleyin ve elle eşit şekilde karıştırın, burada ellerinizi mikser olmadan kullanmanız gerektiğini unutmayın ve şekerin tamamen erimesine izin vermeyin, toz şekeri muhafaza etmelisiniz. Karıştırmak için eldiven takmanız tavsiye edilir, böylece elleriniz yağlı kalmaz ve ikinci olarak ellerinizin sıcaklığının şekeri çözmesini önleyebilir.
4. adım
60 g düşük glütenli unu tartın ve bir karıştırma kabına koyun.
Adım 5
Şimdi bir hamur oluşturmak için tereyağı ve şeker karışımını iyice karıştırın. El ile yapılması gerektiğine dikkat edin, şekerin tamamen çözülmemesi gerekir.Başlangıçta hamur oluşturmaz, 2 dakika yavaşça yoğurursanız hamur oluşturacaktır endişelenmeyin.
6. Adım
Yumurtalı tart kalıbına koyun Yumurtalı tartımın kalıbı üst ağızda 7.5cm (çap), alt ağızda 4.0cm (çap) ve 2cm yüksekliğindedir, böylece kalıba ve yüzeye göre yapabilirsiniz. Standart oran tereyağı: un: şeker = 5: 7: 2 olmalıdır, kendi zevkime göre biraz ayarladım.
7. Adım
Yumurtayı sıvılaştırdıktan sonra önce 80ml süt, 80ml çırpılmış krema ve 18g şekeri ölçüp bir karıştırma kabına koyun ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Standart oran çırpılmış krema: süt: şeker: yumurta sarısı = 65: 65: 10: 1 olmalıdır Buraya dikkat edin, yine de elle yapmanız gerekir. . . Ve yavaşça karıştırılmalı ve çırpılmış krema köpüklenmemelidir.
8. Adım
Şeker tamamen çözüldükten sonra 2 yumurta sarısı (yumurta akı olmadan) ve vanilya çekirdeği ekleyin (vanilyayı içine atın ve tohumlar yoğun bir şekilde paketlenir).
9. Adım
İyice karıştırın ve kirleri bir filtre ile filtreleyin.
10. adım
Sonra bir Panasonic buharlı mikrodalga fırına koyun ve 180 ° C'de 20 dakika pişirin. Herkesin fırın ve yumurtalı tart kalıpları farklı olduğu için herkesin zamanı farklı olacaktır.
11. adım
20 dakika sonra mis kokulu yumurtalı turtalar tencereden çıkar.
