Fujita Chiaki'nin Peynirli Simidi - Yemeği
Hazneye şeker, tuz ve su koyun, eriyene kadar karıştırın, karıştırılmış yüksek glütenli un ve kuru mayayı ilave edin ve karıştırın, su ve un tamamen karışsın.
Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun ve tereyağı ekleyin. Hamuru tekrar yoğurun ve tam aşamaya kadar yoğurun
Yoğurulmuş hamuru bir kekin içine yuvarlayın ve hamurun yarısına eşit şekilde B peynirinin 1 / 3'ünü serpin. Hamuru ikiye katlayın, düzleştirin ve B peyniri 1/3 serpin, tekrar ikiye katlayın ve kalan peyniri yerleştirin.
Peyniri eşit olarak dağıtmak için hamuru iyice yoğurun.
Peynir tamamen karıştığında, hamur haline getirin.
Yoğurulmuş hamuru eşit şekilde 6 parçaya bölün, toplar halinde yoğurun, bir leğene koyun ve 10 dakika uyandırmak için nemli bir bez veya streç filmle örtün.
Hamuru düz olarak oval bir hamur haline getirin ve ortaya doğru katlayın. Hamuru silindir şeklinde açın, bir tarafına doğrultun ve diğer tarafını düzleştirin.
Ezilmiş uç, sivri tarafı örter
Kalan hamuru yukarıdaki adımlara göre sarın, üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin.
Tencereye bir litre su ekleyin ve 50 gr şeker ekleyin. Hamuru ekleyin, mayalı erişteleri 30 saniye pişirin, ardından bir kevgir ile çevirin ve 30 saniye daha pişirin
Pişmiş simitleri süzün ve hamurun yüzeyine D peyniri serpin. Daha sonra önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin, yiyebilirsiniz
