g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chiaki Fujita'nın Kızılcık Beyaz Çikolatalı Simidi - Yemeği

Tarif "Fujita Chiaki'nin Tuzlu Simitleri ve Tatlı Simitleri" nden geliyor, bu yöntem sadece bir fermantasyon gerektirir ~ Kızılcık ve Bai Qiao'nun kombinasyonu o kadar harika ki gel ve dene. Güncellenen bilgi: 125 gram su, orijinal kitaptaki formül miktarıdır, çünkü Nisshin tozu, ev tozundan daha fazla su emer.Miktarı azaltmamamın nedeni, bu su miktarının acemiler için daha uygun olması ve hamurun çok sert hissetmemesi. Hali altında yoğurmak zor olmayacak Simit hamurunun durumuna aşina olan çocuklar için ağırlığı 110 grama düşürmeyi deneyin. Yüksek glütenli un 200 g Kuru maya 3 gram toz şeker 10 gram tuz 3 gram Su 110-125 g Tereyağı 5 gram Yaban mersini 50 gram Beyaz çikolata 25 gram Şurup için Su 1L şeker 50 gram

Önce kızılcık, beyaz çikolata ve tereyağı dışındaki tüm malzemeleri yoğurun. Yağ sonrası yöntemde, pürüzsüz bir hamur haline getirmek için tereyağı ve kızılcık ekleyin (genişletme aşaması yeterlidir, tam aşama değil).

Hamuru 6 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. 10 dakika uyanın.

Bir parça hamur alın ve avucunuzla dikdörtgen şeklinde bastırın Beyaz çikolata parçalarını sol alt tarafa yakın, sağda ve üstte biraz daha boşluk bırakarak koyun.

Aşağıdan yukarıya doğru sıkıca sarın, havayı olabildiğince boşaltın ve contayı sıkıca sıkıştırın.

Hamuru uzun (yaklaşık 20 cm) yuvarlayın ve sağ taraftan 3 cm kalınlığında bir tabaka halinde sıkın.

Uç uca bağlayın, sol tarafı sağ tarafla sarın ve sayfa alanını sıkıca sıkıştırın.

Çemberin ortasına biraz zeytinyağı sürün ve 20 dakika (soğuk havada 30 dakika) kabarmaya bırakın.

Tencereye 1L su dökün, 50 gram şeker (küp ağırlığının dışında) ekleyin, kaynattıktan sonra ısıtmak için minimum ısıya çevirin (sadece iç halka alev durumuna sahiptir). Simitleri ekleyin ve her iki tarafını 30 saniye pişirin, iki tarafını da pişirdikten sonra çıkarın, suyunu süzün ve fırın tepsisine koyun.