Yeşil Soğanlı Kek - Yemeği
"Sonbahar hasat mevsiminde tarladaki küçük taze soğan da gür büyür. Onları topladığımda ailem için yeşil soğan turtası yaparım." Malzemeler
- ekmek 300 gram
- Frenk soğanı 50 gram
- tuz 1 g
- tuz 0,5 g
- Ilık su 180 gram
- Yemeklik yağ 4 gram
- Taze soğan Damak zevki
- Yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammadde: un, frenk soğanı.
-
2 Tuzu una dökün, iyice karıştırın ve ılık su ekleyin.
-
3 Yumuşak bir hamur yapın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
-
4 doğranmış frenk soğanı ve bir kenara koyun.
-
5 Hamuru panele taşıyın ve ince dikdörtgen bir hamur yaprağına yuvarlayın.
-
6 Kızartma yağını serpin, tuz ve doğranmış yeşil soğanı serpin.
-
7 Yukarıdan aşağıya doğru kıvırın, kıvırırken elinizle yavaşça yukarı çekin, ince erişte ruloları halinde yuvarlayın, en sevdiğiniz boyuta göre iki eşit parçaya bölün.
-
8 Hamur rulolarından birini alın, kesilen kısmı yoğurun ve ardından yan ruloları gerin ve kuyruğu pastanın altına doldurun.
-
9 Bir tencereyi ısıtın, biraz yağ sürün, kekleri içine koyun ve orta ateşte yavaşça kızartın.
-
10 Alt kısım oluştuğunda, pastayı ters çevirin ve diğer tarafı altın sarısına çevirin.Elinizle pastanın kenarına bastırın ve hızlı bir şekilde toparlanarak pastanın olgunlaştığını gösterir, sadece çıkarın.
-
11 bitmiş ürün
İpuçları
1. Unun su emilimi farklıdır, unun özelliğine göre eklenen sıvı miktarı, un miktarı ve ılık su bu formülde 1 kat erişte 6 kat sudur. 2. Hamurun glütenini artırmak için una uygun miktarda tuz ekleyin. 3. Provadan sonra erişteler çok esnektir ve yuvarlanırken kırılmaz. 4. 300 gram unla 4 kek yaptım. Artık erişte pastası
önceki
Basit yağlı erişte
Sonraki
