Ladyfinger parmak kurabiyeleri - Yemeği
Yumurta akını yumurtadan ayırın. Yumurta sarısını 10 gram pudra şekeri ile karıştırıp kalın ve beyazımsı olana kadar çırpın.
Yumurta beyazlarını balık gözü baloncuğu gibi olana kadar çırpma teli ile çırpın. Üç kez ince şeker ekleyin. İlk kez ince şeker ekleyin ve yumurta beyazları koyulaşana kadar çırpın. Yumurta beyazları belirgin parlaklık ve çizgiler oluşana kadar ikinci kez ince şeker ekleyin. Üçüncü İnce şekeri ekleyin ve yumurta çırpıcı kaldırılıncaya kadar çırpın ve yumurta beyazları kısa keskin köşeleri bükmeden çekilebilir
Bir top beze alın ve yumurta sarısına ekleyin, eşit şekilde karıştırın
Eşit şekilde karıştırılmış macunu kalan beze dökün ve kauçuk bir bıçakla yumurta akı ve yumurta sarısı mermerleşene kadar karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin
Kuru toz kalmayana kadar eşit şekilde karıştırmak için lastik bir bıçak kullanın, aşırı karıştırmayın
Karışık hamuru 1 cm çapında yuvarlak çiçek ağzı kullanarak sıkma torbasına koyun.
Fırın tepsisini yağlı bezle hizalayın ve hamuru fırın tepsisine sıkın
Pudra şekerini sıkılmış hamurun üzerine iki kez eleyin, ilk elekten sonra pudra şekerinin emilmesi için 1 dakika bekleyin ve ikinci kez eleyin. Bu şekilde pişirildikten sonra bisküvinin yüzeyi hafif altın ve gevrek olacaktır. Fırını önceden 190 derece ısıtın ve 10 dakika pişirin.
