Tencerede Mantar ve Soya Paçası - Yemeği
1. Mantarları ve soya fasulyesini yıkadıktan sonra önceden ıslatın.
2. Aksesuarları hazırlayın: Xin Yi, piren ıspanak, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, zencefil dilimleri, sarımsak dilimleri, kaya şekeri, Wang Zhi ve fermente soya peyniri.
3. Paçalar küçük bir ateşle yakılır ve daha sonra parçalar halinde istiflenir.
4. Bir tencereye soğuk su, zencefil dilimleri ve pişirme şarabı ekleyin, yağın çıkması için paçaları haşlama suyuna koyun, yüksek ateşte kaynatın ve köpüğü alın, 3 dakika kaynamaya devam edin, ocağı kapatın ve kullanmak için tencerede köpüğü alın.
5. Domuz ayakları biraz soğuduğunda, ızgara lekelerini fırçalamak için çelik bir bilye kullanın ve yıkadıktan sonra suyu kontrol edin.
6. Temizlenmiş domuz paçasını tekrar tencereye dökün, balığı çıkarmak için ikinci kez haşlayın, 15 dakika sonra ocağı kapatın, çıkarın ve soğuk suyla yıkayın ve suyu kontrol edin.
7. Bir tencereye az miktarda su ekleyin, kaya şekerini renk değişene kadar kısık ateşte kaynatın.
8. Domuz paçalarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Tencerenin yan tarafına tatlı sirkeyi dökün ve 1 dakika karıştırın, ardından hafif soya sosu, yıldız anason, yeşil soğan ve zencefili ekleyin, 1 dakika karıştırın ve soya fasulyelerini eşit şekilde karıştırın.
9. Domuz paçalarını çorba kabına dökün,% 80 su ekleyin, ardından mantarları, Xin Yi'yi, piren ıspanağını, defne yapraklarını ve tarçını ekleyin Yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve 1 saat boyunca ocağı kapatın.
10. Zaman doldu, domuz ayakları pişirmeye hazır, çok kötü!
11. İyi görün.
