g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orange Drink 001_ Hafif pirinç şarabının "Little Forest" versiyonu - Yemeği

Weibo hakkında son zamanlarda verilen popüler bir cümle hakkında ne diyorsunuz? Ah, "Hayat bensiz yapamayacağın bir şey değil, ama bana sahipsen daha iyi." Berraklaştırılmış soluk beyaz pirinç şarabı şeffaf bir bardakta paketlenmiş. Basit ve güzel. Yardımcı olamaz ama "Küçük Orman" filmini düşünün. Ai Hashimoto'nun canlandırdığı Ichiko, sıcak yaz aylarında kendi buzlu pirinç şarabını içerken bilinçsizce "Çok tatlı!" Diyor. 24 saat süren yoğun tatlı koji ve maya çalışmasının ardından bugün bunu da yapıyoruz, şerefe ! Sıcak yaz aylarında serinletici bir içecek alın! ...... Nasıl olur da sonbaharda bir bardak tüylü yengeç içmezsin? Soğuk kış aylarında, tuz ve biberle kızartılmış yer fıstıklı bir fincan ılık yumuşak pirinç şarabı gıcırdıyor, bir ev sahibinin karısının duygularının canlanacağı doğru mu? Ben şahsen hafif pirinç şarabını tercih ederim, referans ağırlığı: yaklaşık 2L ~ Yapışkan pirinç 300 gram Likör Koji 16 g Yüksek verimli kuru maya 3g Soğuk su Birkaç

300 gr yapışkan pirinç tartılır Yıkandıktan sonra uygun miktarda su ilave edilerek yulaf lapası yağsız bir tencerede pişirilir, kapağı kapatılır ve soğumaya bırakılır (Tencerenin karışmaması için karıştırmaya devam etmeniz gerektiğinden bu şekilde pişirilen pirinç tanelerinin çoğu kırılır. Çocukların şarap ayakkabısı yapmak için güzel pirinç taneleri var, pirinci önceden buharda pişirebilir, soğuk beyaz ekleyebilir ve soğumaya bırakabilirsiniz, ben tembelim ... yani ...) ;

Oda sıcaklığına soğutulmuş pirinç lapasını iki paket tatlı koji (16g) serpin, iyice karıştırın ve plastik sargıya koyun (yazın 12 saat, kışın sıcak bir ortama yerleştirilirse 12 saat) ;

Daha sonra yaklaşık 4 g Anqi yüksek verimli aktif kuru mayayı koyun, iyice karıştırın ve aynı şekilde 12 saat bekletin.Kapağını açıp hafif şarabın aromasını koklarsanız fermantasyon başarılı olacaktır ;

Tatlı koji ve maya ile 24 saatlik sıkı çalışmanın ardından, pirinç lapası bir sihire dönüşmek gibidir.Yüzünde kabarcıklar vardır ve sadece ince bir pirinç tabakası kalır.Pirinç tabakası itildiğinde hafif beyaz bir sıvı ve bir alkol aroması vardır. Çık ;

Sterilize edilmiş beyaz gazlı bezi sıcak suyla sıkın ve süzün (evde gazlı bez yok ama benim gibi hamur işleri için un eleği kullanın) ve berraklaştırılmış hafif pirinç şarabını aynı temiz kaba koyun ve buzdolabında saklayın. ;

Kalan damıtıcı tanelerini süzün ve tatlı bir fermente pirinç şarabı yapmak için hafif pirinç şarabı, yumurta, taro topları, goji meyveleri ve biraz şeker osmanthus ekleyin .