Mei Cai Kou Po - Yemeği
"Geçenlerde kocam kilo aldığımı söyledi. İçerisinde domuz eti kullanan bir yemek pişirmedim ve balda mangalda domuz eti gibi yağlı etler pek hoş değil. Dünden önceki güne kadar memleketimden bir çanta çıkardım. Bu yüzden bağımlılığın tadını çıkarmak için "Mei Cai" nin korsan versiyonunu yapmaya karar verdim. Bir parça yağsız domuz göbeği seçtim. Tadı olduğu kadar yağlı olmasa da kilo vermeye hazır olacak. " Malzemeler
- Domuz göbeği 1 kedi
- Araf Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tencereye su, karabiber, yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil koyun, domuz eti soğuk suya koyun ve on dakika pişirin;
-
2 Toplayın ve soğumaya bırakın;
-
3 Soya sosu uygulayın;
-
4 Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin ve% 80 ısıya kadar ısıtın Domuz eti derisini kızartın ve köpürene kadar kavurun.Yağ patlamasını önlemek için tencerenin üzerini kapatıp bir dakika kadar kızartırım (kızartma işlemi sırasında fotoğraf çekmeyi unuttum). Kızartılmış eti soğuyana kadar soğuk suda bekletin;
-
5 Eti kalın dilimler halinde kesin, büyük bir kaseye koyun, soya sosunu tekrar yayın ve eşit bir şekilde etin üzerine ince bir tabaka tuz serpin;
-
6 Tencereyi yağsız ısıtın.Kurutulmuş sebzeleri mis gibi kokulu olması için aşıklar içinde karıştırın, uygun miktarda su, hafif soya sosu, koyu soya sosu, kaya şekeri, tuz, zencefil ve yıldız anason ekleyerek birlikte kaynatın ve kurutulmuş sebzeleri meyve sularıyla kaynatın Birlikte büyük bir kaseye dökün, etin üstüne kapatın ve düzleştirin;
-
7 Tencereye su koyup kaynatın, tencerede eti bir buçuk saat buharda pişirin, buharda pişmiş etin içinden çorbayı dökün ve ters çevirin.
-
Dökülen çorbayı tekrar koyulaştırmak için tencereye koyun ve etin üzerine dökün.
Kızarmış ördek budu
Sonraki
