Malzemeler
Düşük glütenli un
100 gram
Takviyeler: süt tozu 5g ters şurup 75g sabun 1.5g yerfıstığı yağı 30g yumurta sarısı sıvısı uygun miktarda yumurta sarısı
Kanton usulü yumurta sarısı ay kekleri 1 İyice karıştırın.
2 Hamuru streç filmle örtün ve 1,2 saat dinlendirin.
3 Tuzlu yumurta sarısına beyaz şarap püskürttükten sonra fırına koyun ve 180 ° C'de 10 dakika pişirin.
4 Yumurta sarısını ikiye bölün (50 gr ay keki yapıldığı için çok fazla yumurta sarısı ay keki şeklini etkileyecektir).
5 Yarım yumurta sarısı alın ve içini sarın (yaklaşık 5 gram yarım yumurta sarısı, 35 gram dolgu, 10 gram kek kabuğu, toplam 50 gram ay keki).
6 Her biri önceden bölünmüş 10 gram turta kabuğu.
7 Bir parça turta kabuğu alın ve sarın.
8 Doldururken, turta kabuğunu doldurun ve kabuk tüm dolguyu kaplayıp yuvarlanana kadar yavaşça yukarı doğru itin.
9 Kabuğun tüm dolguyu eşit şekilde kaplaması için yuvarlak yoğurun.
10 Kalıba koyun ve şekli dışarı doğru bastırın (ay keki bastırıldığında tarifteki yağ yeterlidir, bu nedenle yapışmasını önlemek için tozu sarmaya gerek kalmaz).
11 Ay kekinin yüzeyine az miktarda su püskürtün, fırını 200 ° C'de önceden ısıtın ve 5 dakika pişirin.
12 Çıkarın ve yumurta sarısı sıvısını yüzeyine sürün.
13 Fırında 170 ° C'de 10 dakika pişirin, ardından renklendirmek için 6 dakika pişirin.
-
- Pırasa istiridye
-
- Domuz Eti ile Buharda Pişmiş Pomfret
-
- Erişte Kimchi Kek
-
- Midye tofu çorbası
-
- Anneler Günü için üç köfte
-
- Jambonlu ve İstiridye ile Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Çok Tahıllı Krep
-
- Tavada Kızartılmış Domuz Göbekli Çin Lahanası
-
- İstiridye ile Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Altın krep
-
- Panna cotta
-
- Kızarmış Pomfret
