Malzemeler
Düşük glütenli un
160 g
süt tozu
25 g
Tereyağı
60 g
Hafif krema
40 g
Orijinal yoğunlaştırılmış süt
25 g
Hindistan cevizi sütü
40 g
Şeker
30 g
Mısır nişastası
40 g
Aksesuarlar Sıvı yumurta sarısı 1 yumurta sarısı + 1/4 yumurta akı (ay kekinin yüzeyini fırçalarken) 50g ay kek kalıbı 1 set mısır yağı uygun miktarda (kalıbı fırçalamak için) ev yapımı Jinsha muhallebi dolgusu 375g
Altın Kum Muhallebi nasıl yapılır Mooncake 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Düşük toz, süt tozu ve mısır nişastasını daha sonra kullanmak üzere eleyin.
3 Tereyağı yumuşatılır ve oda sıcaklığında çırpılır, şeker eklenir ve şeker eriyene kadar çırpma teli ile çırpılır.
4 Çırpılmış krema ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
5 Elenmiş unu ekleyin.
6 Pürüzsüz bir hamur yapın.
7 Hamuru 15 küçük doza bölün, taze saklama torbasına koyun ve 1-2 saat bekletin.
8 Dolgu 25 gr'lık 15 parçaya bölünür ve yuvarlanır. (Http://www.haodou.com/recipe/1098594/) Jinsha Muhallebi Dolum Web Sitesi
9 Bir ajanı ince bir kenarı ve daha kalın bir ortası olan bir gofretin içine koyun.
10 Altın kum muhallebi dolgusu koyun.
11 Ağzınızı yavaşça kapatın.
12 sferonizasyon, yağı çatlaksız bıraktığınızdan emin olun.
13 Ay kek kalıpları yapışmayı önlemek için önceden mısır yağı ile durulanır. Ay kekini kalıba koyun.
14 Kalıbı ters çevirin, kalıba iki elinizle bastırın.
15 Güzel bir Jinsha Muhallebi Mooncake hazır.
16 Ay keklerini fırın tepsisine koyun. Ay pastasının yüzeyine su sisi püskürtün (yani, doğrudan ay kekinin üzerine su püskürtmeyin, sulama kabını kaldırın ve su buharının bir sis oluşturmasına ve doğal olarak düşmesine izin verin)
17 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 180 dereceye düşürün ve orta tabakayı ayarlamak için 7 dakika pişirin.
18 Ay keklerini çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin Yumurta sıvısını fırçalayın Çok fazla yumurta sıvısı uygulamayın Yumurta sıvısına çok fazla dokunmazsanız ay kekinin kalıbı yapıştırılmaz.
19180 derecede tekrar fırına koymaya devam edin ve orta tabakayı yaklaşık 15 dakika pişirin, ay keklerinin yüzeyi altın renginde olacaktır.
20 Ay kekleri bir fırın filesi üzerinde soğumaya bırakılır ve iki gün oda sıcaklığında bekletilir, yağı daha lezzetlidir. Buzdolabında saklamayın.
21 Güzel değil mi?
22 İnce kabuklu dolguyu, gevrek ve lezzetli görmek için kesin.
-
- Baharatlı kızarmış istiridye
-
- Turp köfte
-
- Renkli baskılı karlı ay kekleri
-
- Frenk üzümü Margarita Kurabiyeleri
-
- Buharda Pişirilmiş Pomfret
-
- Kanton Yumurta Sarısı Mooncake
-
- Soya filizi
-
- Pırasa istiridye
-
- Domuz Eti ile Buharda Pişmiş Pomfret
-
- Erişte Kimchi Kek
-
- Midye tofu çorbası
-
- Anneler Günü için üç köfte
