g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karamelli Muhallebi - Yemeği

"Pudingin aslında fırında pişmiş yumurtalı muhallebi olduğunu söyleyeyim! Çin muhallebi için soya sosu, tuz ve diğer baharatları seviyoruz, batı muhallebi şeker veya çeşitli reçellerle değiştirilir. ~ Yapması aslında çok kolay. Aile yemek yediğinde, şeker miktarını uygun şekilde azaltın ki bu nispeten daha sağlıklı olacaktır ~ " Malzemeler

Yumurta 3
Süt 500 g

Aksesuarlar

Su Doğru miktar

Malzemeler

toz şeker Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Yumurtalar önceden buzdolabından çıkarılır ve bir kenara bırakılır.
2 Yağlı olmayan bir tencere kullanmak, tencereyi kısık ateşte ısıtmak ve uygun miktarda şeker eklemek en iyisidir. (Eskiden biraz su ekleyip kaynatırdım ~)
3 Karıştırmadan düşük ısıda işlemeye devam edin.
4 Pişirdikten sonra kavrulmuş aromayı koklayabilirsiniz ve şekerli sıvı kahverengiye döner, biraz sıcak su ekleyip kaynamaya devam edin.
Şeker soğuduğunda katılaşacağından, karamel sıcakken kalıba dökün.
6 Tencerede biraz karamel sıvısı kaldı, sütü ekleyip iyice karıştırın. (Tatlılık yeterli değilse daha az yoğunlaştırılmış süt ekleyin.)
7 Yumurta hafifçe dövülür. (İlk yıl iyi olduğu sürece çırpma teli kullanmayın.)
8 Karamel ve yumurta sıvısı ile iyice karıştırılmış sütü yavaşça karıştırın, hafifçe karıştırın ve kabarcıklar ile tamamen parçalanmamış yumurta sıvısını çıkarmak için birkaç kez süzün ~
9 Yumurta sıvısını kalıba dökün, 160 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40 dakika su banyosu yapın.
10 Kışın sıcakken yemek yemek iyi bir seçimdir. Yazın buzdolabında saklamayı deneyin ~~

İpuçları

Pişirme süresi doğrudan miktar ve sıcaklık, kap vb. İle ilgilidir, bu nedenle herhangi bir tarif üzerindeki değer referanstır. Benim yöntemim yumurta sıvısını hazırlamak için karamel kullanmak, böylece karamel aroması daha güçlü olacaktır.Ayrıca süt sıvısına biraz kakao tozu, çilek tozu vb. Tekrarlanan eleme, kabarcık oluşumunu azaltabilir. Su banyosunda, puding sıvısının eşit şekilde ısınmasını sağlamak ve kabarcık oluşumunu azaltmak için mümkün olduğunca çok su, tercihen puding sıvısının yarısını ekleyin.

Sütlü Gökkuşağı Pastası

Yumurtalı Puding Kremalı tatlı