Kırmızı şaraplı longan ekmeği - Yemeği
Önce kırmızı şarabı orta-düşük ısıda kaynatın, tadı giderin, ocağı kapatın ve longanı yaklaşık 10 dakika bekletin, sonra longanı çıkarın ve soğumaya bırakın. (Kırmızı şarap, pişirildikten sonra çok fazla buharlaşmasını önlemek için biraz daha fazla olabilir; ıslatma süresi ne kadar uzun olursa, kişisel tercihinize bağlı olarak longan o kadar yumuşak olacaktır!)
Krema haricinde, hamuru ekmek makinesine koyun ve 30 modunda 5 dakika çırpın (hamurun yumuşaklığını gözlemleyin ve uygunsa kırmızı şarap ekleyin), ardından kremayı ekleyin ve 15 dakika boyunca vurun.
Besleme ekleyin ve 30 modunu yeniden başlatın ve yaklaşık 5 dakika karıştırın.
Yaprakları çıkarıp hamuru yuvarlayın, ekmek makinesine geri koyun ve boyutunu ikiye katlamak için 40 dakika kabarmaya bırakın.
Mayalanmış hamuru iki topa bölün, ayrı ayrı yuvarlayın ve boyutunu ikiye katlamak için 40 dakika mayalayın Hamuru hamurun içine sarmaya çalışın ve yüzeyden çıkmayın.
Hamur mayalanmak üzereyken fırını ön ısıtmaya başlayın.Ön ısıtma işlemi tamamlandıktan sonra hamuru hatlardan kesin ve su püskürtün, hemen fırına koyun ve 190 derecede aşağı yukarı ısıtın, 23-25 dakika yüzey renkleninceye kadar pişirin.
