g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tuzsuz tereyağını buzdolabından çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Çok amaçlı un (sade un), şeker ve tuzu karıştırın.

Tereyağını dökün, tereyağını parmaklarınızla ezin ve unla karıştırın.

Kaba kum olana kadar yoğurun.

Sütü ve mayayı iyice karıştırın. Süt eşit miktarda su ile değiştirilebilir.

Unu ilave edin.

Hamur olana kadar karıştırın.

Doğrama tahtası üzerine un serpin, hamuru birkaç kez ileri geri bastırıp katlayın.

Oklava ve hamurun üzerine biraz un serpin ve 2 cm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

Bir kalıp yardımı ile şekil ekstrüde edilir. Kalan parçalar ayrı ayrı israf edilir, yukarıdaki adımları tekrarlayın, şekli sıkıştırmaya devam edin.

Hamuru pişirme kabına koyun, plastik sargı ile örtün ve hacim orijinal hacmin 1,5 katına genişleyene kadar oda sıcaklığında mayalayın.

İnce bir tabaka süt sürün.

Önceden 190 derece ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 15-20 dakika 190 derecede pişirin.

Çıkarın ve tadını çıkarmadan önce soğumasını bekleyin.