Ev yapımı ekmek kırıntıları - Yemeği
Tost veya ekmek dilimlerim yok, bu yüzden ekmek kırıntıları yapmak için çözülmüş çörekler kullanıyorum.
Buharda pişirilen çörek böyle kırıntılara ayrılıyor.
Ekmek kırıntılarını mikrodalgaya koyun ve 1 dakika boyunca yüksek ateşte açın.
Ekmek kırıntılarını çıkardıktan sonra altını yemek çubuklarıyla açın ve havalandırılan bir yerde soğumaya bırakın. Bu adım esas olarak buharda pişirilen çöreklerdeki nemin ısıtıldıktan sonra buharlaşmasına izin vermek ve ekmek kırıntılarının mümkün olan en kısa sürede kurumasını sağlamaktır. Kuruluğun yeterince sert olup olmadığını görmek için her seferinde soğuduktan sonra ekmek kırıntılarını ellerinizle hissedin.
Kırıntılar hafifçe kızarana ve sertleşene kadar 3. ve 4. adımları tekrarlayın. Son iki adımı 4 kez tekrarladıktan sonra yukarıdaki kuruluk ve sertlik seviyesine ulaştım. Bu, mikrodalgada 4 dakika ısıttığım anlamına geliyor.
Kırıntıları taze saklama torbasına koyun, yapışkan olanları yemek çubuklarıyla tabağa kazıyın ve bir araya getirin.
Kırıntılarım büyük ve sert olmadığından, kırıntıları taze tutma kılıfına koyarım, dış tarafına plastik bir torba koyarım ve doğrudan oklava ile ezerim. Ayrıca doğrudan öğütücüye koyabilir, birkaç saniye bastırabilir ve sonra durdurabilir, kırıntıların küçülüp küçülmediğini görmek için kapağı açabilirsiniz. Çok fazla öğütme, tadı etkileyecektir.
Ters çevirin ve tekrar basın.
Oklava basacak, sonra öğütücüye koyup 2 saniye boyunca bastıracak sabrım yoktu.
Küçük taneli ekmek kırıntıları yapılır. Çıtır ızgara domuz eti yapmak için ev yapımı ekmek kırıntıları, tayfunla kızartılmış karides, tuz ve biber karidesi, ızgara tavuk butları, çok lezzetli!
