Sicilya Makarna - Yemeği
"İtalya'nın Sicilya kentinde" Norma "operasının adını taşıyan bir" ana erişte ". Bu bir" vejetaryen "erişte. Peynir dışında başka et veya deniz ürünü yoktur, bu nedenle aynı zamanda" Zavallı insanların yemeği ", ama tadı bundan dolayı aşağı değil Patlıcan, domates ve kırmızı biber, "Baharatlı" çeşidine benzeyen hafif acı ve ekşi bir tat verir; zeytinyağı ve peynir, Akdeniz aromasıyla dolu, pürüzsüz ve hoş kokulu bir tat getirir; bir avuç taze fesleğen vurguları Batı yemeklerinin aroması ve ağızda kalan tadı. Yöntem çok basit ve kesinlikle denemeye değer. " Malzemeler
- Spagetti Doğru miktar
- patlıcan 1 parça
- domates 1 parça
- Sarımsak 5 yaprak
- İri biber tozu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- karabiber tozu Doğru miktar
- zeytin yağı Doğru miktar
- Çedar peyniri Doğru miktar
- Taze fesleğen Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Patlıcanı yıkayın, parmak kalınlığında şeritler halinde kesin, tuz ekleyin ve 15 ila 30 dakika marine edin;
-
2 Patlıcan turşusu yaparken, diğer malzemeleri hazırlayın: doğranmış domates, sarımsağı tuzla (salça) kıyın, fesleğeni yıkayın ve bir kenara koyun; kullanmak için rendelenmiş peynir;
-
3 Makarnayı hafif tuzlu suyla pişirin ve bir kenara koyun;
-
4 Marine edilmiş patlıcanın nemini tamamen emmek için sterilize edilmiş bir havlu veya mutfak kağıdı kullanın;
-
5 Tencereye zeytinyağı ekleyin, patlıcanı yumuşayana kadar yavaş yavaş kavurun ve servis edin;
-
6 Sarımsak ve kırmızı biber tozunu orijinal tencerede soteleyin;
-
7 Doğranmış domatesleri ekleyin ve kırmızı sos çıkana kadar karıştırın;
-
8 Patlıcan şeritlerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın;
-
9 Tuz ve karabiberle tatlandırın;
-
10 Bir avuç peynir ekleyin ve peynir eriyene kadar sotelemeye devam edin;
-
11 Fesleğen yapraklarını ve pişmiş erişteleri ekleyin, eşit şekilde karıştırın;
-
12Son olarak, bir avuç peynir ekleyin ve tencereyi bırakın.
