Japon usulü ızgara saury - Yemeği
Saury 1 parça yemek limon, yarım parça yemek kimyon, tuz, yağ, az miktarda
1. Balık yıkandıktan sonra yüzey suyunu emmesi için bir kağıt havlu kullanın.
2. Balığı bir bıçakla kesin. Vuruş nazik değil, ağırdır.Arkadaki kesme bıçağı karın bölgesine değil kemiğin derinlerine gitmelidir.
3. Balığın üzerine eşit miktarda ince tuz serpin, elle çalıştırmak daha iyi hissettirir.
4. Balığın karnına bir rezene koyun ve balığın biraz altına ve üstüne yayın. Sonra biraz yağ sürmek için bir fırça kullanın.
5. Balıkları önceden ısıtılmış fırına koyun ve kavurmaya başlayın, 200 derecede 15 dakika sonra çıkarıp ters çevirin ve kavurmaya devam edin.
6. Pişirdikten sonra bir tabağa koyun ve üzerine limon suyu sıkın.
Tuzlu salam
önceki
Oxeye Saury Roll
Sonraki
